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南方的冬天 ， 原本不算太冷 ， 可这几天突然像变戏法似的 ， 温度一下子就降到了0度 ， 冷得猝不及防 。 冬天太冷 ， 对于我这种“起床困难户”来说 ， 做早餐真的是一种考验 。 为了节约做早餐的时间 ， 我喜欢有空的时候做一些半成品放冰箱冷冻 ， 早上起床把食材煮熟就可以吃 ， 比去外面吃早餐省钱多了 。 早餐店一碗馄饨6块钱 ， 只有十几个馄饨 ， 总觉得吃不饱 。
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我家早餐最近做得比较多的是紫米酒酿小汤圆 。 香甜的紫米酒酿搭配彩色小汤圆 ， 营养好喝又容易消化 ， 比喝粥抗饿 ， 喝粥不如喝它 。 早餐喝一碗 ， 全身暖乎乎的 ， 天气再冷也不怕 。 今天就给大家分享一下紫米酒酿小汤圆的做法 ， 需要准备的食材有：彩色小汤圆 适量 ， 紫米酒酿 半碗 ， 枸杞 适量 ， 碎冰糖 适量 。
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先准备半碗紫米酒酿 ， 如果紫色的酒酿不好买 ， 可以用白色的酒酿代替 。 酒酿也叫甜酒 ， 醪糟 ， 是糯米蒸熟后发酵而成的平价滋补品 ， 更是老祖宗留下的智慧 。 在南方不少地方 ， 产妇坐月子 ， 都要喝些酒酿来补身体 。 经常喝酒酿做的甜品 ， 还能让脸色变得红润有光泽 ， 整个人看起来都光彩照人 ， 特别有气质 。
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准备一碗彩色的迷你小汤圆 ， 我有空的时候喜欢做点小汤圆 ， 放冰箱里冷冻起来 ， 煮糖水或者煮甜品用 。 这次一共做了5个颜色 ， 紫色的是糯米粉加紫薯粉 ， 绿色的是糯米粉加抹茶粉 ， 粉色的是糯米粉加了草莓粉 ， 黄色的是糯米粉加红薯泥 ， 白色的是原味小汤圆 ， 这里介绍一下小汤圆的做法 。
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以紫薯小汤圆为例 ， 糯米粉里加入紫薯 ， 混合均匀 ， 加入适量的水 ， 揉成没有干粉和颗粒物的紫薯糯米面团 。 取适量的面团揉圆 ， 放盘子里 ， 做好后放冰箱冷冻 。 盘子最好垫一张保鲜膜 ， 小汤圆放冰箱冷冻变硬后 ， 方便从盘子上取下来 。
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烧一锅热开水 ， 放入彩色的小汤圆煮到浮起 。
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彩色小汤圆捞出来过一下凉水 ， 泡2分钟后倒掉水分 ， 防止小汤圆黏在一起 ， 碗里的小汤圆可以做2人份早餐 。
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锅里重新放水 ， 大火烧开加入枸杞 ， 放入冰糖煮到融化 。
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把紫米酒酿倒入装有小汤圆的碗里 ， 再倒入煮开的糖水 ， 一碗营养滋补的紫米酒酿小汤圆就做好了 。
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老祖宗留下的智慧 ， 早餐喝一碗 ， 全身暖乎乎的 ， 天气再冷也不怕 。 冬天太冷 ， 早餐喝粥不如喝它 ， 营养好喝易消化 ， 面色红润气质佳 。
【面色|冬天太冷，早餐喝粥不如喝它，营养好喝易消化，面色红润气质佳】
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