上菜时，如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾后主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行 。如果由个人取菜，每道热菜应放在主宾面前，由主宾按顺时针方向依次取食 。切不可迫不及待地越位取菜 。
中餐离席礼仪
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上 。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了 。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解 。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚 。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可 。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了 。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完 。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼 。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走 。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了 。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误 。
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