早餐的鸡蛋 ， 你“吃对了”吗？很多人都做错了 ， 为了健康不能忽视
都说早上要吃得好 ， 中午吃得饱 ， 晚上吃得少 ， 早上的这一顿饭是非常重要的 ， 因为早餐是来气一天的重要一餐 ， 保证营养 ， 才能整个一天都精神满满 ， 相信大部分的人都是比较喜欢吃鸡蛋的 。
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从古到今我国吃鸡蛋的人数都是多得数不胜数的 ， 在各种家庭当中都经常能够看到鸡蛋的身影 ， 不管是孕妇小孩还是一些身体素质相对较差的人 ， 家里的老人都会建议这些人多吃鸡蛋来补充营养 。
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鸡蛋的主要营养在蛋黄上面 ， 但是很多的小朋友都会将蛋黄排除在外不吃 ， 只吃蛋白 ， 这样鸡蛋的营养就大大减少了 ， 所以家长们如果孩子不吃鸡蛋的蛋黄 ， 可以将蛋黄弄碎了放在粥里 ， 这样孩子就能接受了 。
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【因为|早餐的鸡蛋，你“吃对了”吗？很多人都做错了，为了健康不能忽视】鸡蛋虽然如此常见 ， 而且价格并不算贵 ， 最为最普通的营养蛋类 ， 却很多人对鸡蛋并没有彻底的了解 ， 有些人虽然吃了好多年的鸡蛋 ， 根本就没有“吃对” ， 今天就来给大家说说早餐的那些事情 。
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早餐的鸡蛋 ， 你真的吃对了吗？其实很多人都做错了 ， 为了健康大家可不能忽视了 ， 下面就来看看我的分享吧 。
第一：溏心鸡蛋不能吃
很多人都觉得溏心鸡蛋的营养更丰富 ， 其实这是一种错误的说法 ， 所谓的溏心鸡蛋其实就是没有煮熟的鸡蛋 ， 蛋黄还是液体状态的那种鸡蛋 。 这种吃法可是营养吸收率最低的一种吃法 。 首先鸡蛋外表看有蛋壳包裹好像里面不会受到污染 ， 实际上蛋壳上有许多肉眼看不到的小孔 ， 许多细菌 ， 病毒会通过小孔进入鸡蛋内部 ， 吃了未煮熟的鸡蛋会造成肠道疾病 ， 有可能还会引起食物中毒 。
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第二：鸡蛋放在豆浆中吃
前面跟大家孩子不吃鸡蛋黄可以将蛋黄取出来放在粥里面 ， 这样的做法是可以的 ， 但是有的时候不是喝粥而是和豆浆 ， 很多人将蛋黄放在豆浆中 ， 这样的做法是不对的 ， 因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质 ， 可抑制人体胰蛋白酶的活性 ， 影响蛋白质的吸收 。 而生鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白 ， 可和胰蛋白酶结合 ， 阻碍蛋白质的分解 。
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第三：空腹吃鸡蛋
早上起床 ， 很多人会选择吃个鸡蛋当早餐 ， 觉得非常有营养 。 但是因为空腹时 ， 人体最需要补充的是葡萄糖 ， 要尽快给身体提供能量 。 虽然鸡蛋里含有优质蛋白质 ， 但是在空腹情况下食用 ， 会发生糖原异生反应 ， 蛋白质会被肝脏转化为糖原和葡萄糖 ， 以满足身体最需要的物质 。
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那么我们想通过鸡蛋补充蛋白质的想法就会落空了 ， 白白损失了大好的优质蛋白质 。 而且空腹情况下吃鸡蛋 ， 还会使得摄取的蛋白质分解出尿酸和氨气等对身体有害的物质 。 所以早上可以先进食些杂粮 ， 谷物等 ， 然后再吃个鸡蛋作为营养补充 。
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