人类社会延续几千年的早餐是以传统的豆浆、油条、粥类、包子、馒头、米粉、面条、肠粉、糕点等谷类食物为主导的早餐产品 ， 它不仅仅能满足人体对脂肪及脂肪酸 ， 糖类 ， 膳食纤维的需求 ， 还会加强体内重要微量元素的摄入 。
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包传人-早餐品牌门店图（一）
人们的关注 ， 特别是保健型的功能性早餐将是未来早餐界研究的重点 。 因此“粗细搭配的谷物杂粮早餐”在未来将会获得空前发展 。
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叉烧包
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煎包
据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示 ， 全国连锁早餐企业有2000家左右 ， 早餐网点集中于100个以下 ， 超过200个网点的仅仅有140家左右 。
【人们|一日之计在于晨，包传人新式国民早餐你吃过没？】 2008年全国连锁早餐企业总体经营规模为301.1亿元 ， 单个企业平均经营规模为1500万元 ， 日均销售额平均在4万元左右 。 2008年我国在外就餐的早餐市场规模有1673.9亿元 ， 2009年约为1876亿元 ， 预计未来两年早餐市场将增长14% 。 早餐消费主要以面食点心、豆浆为主 ， 其中面点的比例最大 ， 达到了42% ， 其次是流食 ， 占30% 。 从对不同人群对比发现 ， 外地打工族早餐消费集中于3～5元 ， 学生早餐消费总体水平较低 ， 白领消费金额在8元以上的比例最高 。
长久以来 ， 中国的早餐市场由包子、油条、煎饼霸占天下 ， 路边摊和街边店是最主流的销售方 。 后来 ， 麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克进入早餐市场 ， 成为注重健康卫生品质的人群首选 。
在未来 ， 包传人早餐的发展将朝着以下八个方向发展：
1. 有机天然化
由于人们物质生活的日益丰富以及食品事件层出不穷 ， 使得人们对早餐的追求不再是吃饱 ， 而是吃出健康 ， 吃出营养 ， 吃出天然来 。 “早餐吃好、中午吃饱、晚上吃少”这些民间俗语的广泛流传 ， 就意味着人们对早餐的要求越来越高 。 包传人早餐追求“有机天然化”作为品牌发展的目标 。
2. 食品安全化
食品安全包括食品原料、食品加工、食品流通、餐饮服务等 。 具体到早餐的原料、工具、成品、运送、环境、操作、服务等各方面的环节 。 包传人品牌始终把食品安全卫生放在第一位 。
3. 营养多样化
早餐作为一日三餐之首 ， 强调营养丰富的原则 。 “早餐吃得像皇帝、中午吃得像平民、晚上吃得像乞丐” ， 这些耳熟能详的口头禅 ， 就是告诉我们：人们对早餐营养的日益重视 ， 目前在许多早餐市场上出现了多款果蔬包点、彩色面条、儿童早餐等 ， 早餐产品不仅营养化 ， 而且多样化 。
早餐产品的多样化是包传人早餐发展的方向
4. 风格艺术化
早餐消费者需求的层次性与多样性使得早餐食品除了讲安全、讲营养外 ， 从饮食美学的角度 ， 还要讲“艺术美” 。 如市场上出现的卡通公仔包点 ， 具体有：蘑菇包、猪仔包、熊猫包等 ， 这是早餐产品艺术化的表现 ， 而这些显著的风格 ， 往往能满足当代早餐消费者的饮食审美需求 。 包传人坚持不断在新品研发、材料挑选、产品艺术化方面不断努力前行 。
5. 方便快捷化
由于现代生活的快节奏及早出晚归的生活习性 ， 使得现代人均存在睡觉时间晚 ， 早上起不来做早餐的现象 ， 因而产生了早餐随便一吃或能快则快的情况 。 因此早餐从业者要做到随到随吃、开袋即食 ， 降低顾客在购买中的等待时间 ， 做到方便快捷 ， 现蒸现卖 ， 现买现吃 。
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