牡蛎与生蚝的区别,牡蛎与生蚝的区别 _牡蛎

牡蛎与生蚝的区别？
鲜美多汁的生蚝总是让人欲罢不能，总是吃不够，不够吃。在吃生蚝的时候你确定你吃的是生蚝还是牡蛎呢？很多人总是分不清楚什么样的是生蚝，什么样的又是牡蛎？那么生蚝和牡蛎要如何区分？它们又是什么关系呢？一大堆的问题，今天我们就来好好地梳理一下。

牡蛎与生蚝的关系？
其实生蚝和牡蛎是隶属软体动物门的同样的海鲜，只不过是品种不同，就好比小米椒和朝天椒的关系，成长环境不同造成体形上和口感上的差异。

牡蛎与生蚝的区别？
1、外观
牡蛎：主产于温带、热带海域，一面的壳小而平，另一面的壳大而隆起呈三角状，体形要比生蚝小。
生蚝：主产于江河和大海的交汇处，主要以人工养殖为主，生蚝是牡蛎的其中一个品种，所以长相都差不多，只不过生蚝要更大个些。
2、肉体颜色
牡蛎：牡蛎肉的颜色为淡黄色。
生蚝：生蚝肉的颜色为白色。
3、价格
牡蛎：产量大，价格更便宜。
【牡蛎与生蚝的区别,牡蛎与生蚝的区别】生蚝：人工养殖为主，价格更贵。
4、营养
牡蛎：营养丰富，特别是锌含量很高。
生蚝：营养丰富，锌含量高出牡蛎7-8倍。
5、口感
牡蛎：因为生活环境关系，牡蛎要比生蚝干净，
生蚝：生蚝的口感比牡蛎好，鲜美、细嫩、多汁在生蚝上都可以体现出来。
6、作用
牡蛎：肉可食用，可加工成蚝油，可入药。
生蚝：蚝肉可食用。

如何判断生蚝是否新鲜？
1、新鲜的生蚝肉质饱满，其白色中有发青的光泽感，用手摸肉质的手感非常紧实，反之不新鲜的生蚝的肉质颜色会发白，摸起来的手感特别的软绵。
2、新鲜生蚝闻起来的气味是淡淡的咸味，而不新鲜变质的生蚝的气味会发臭，这种生蚝就不能食用了。

生蚝如何保存？
1、在泡沫箱内铺上几条冰的湿毛巾，再把生蚝码放进箱内，然后盖上盖子放进冷藏室，这种方法可以即可以保鲜还可以保持生蚝的口感，一般放半个月左右没问题。
2、想让生蚝保存的时间更久的话，可以把带壳的生蚝用干净的密封袋装好，放进冰箱冷冻进行冷冻保存，这样冰冻的方法保存2个月左右没问题。

结语：
生蚝和牡蛎都非常美味，但一次不宜过量食用，这样会给肠胃带来负担或者引起不适哦！状。
关于牡蛎与生蚝的区别就说到这里了，希望能帮助到你。

牡蛎、生蚝看似一种，原来还有这些区别，有一种吃了对男性功能很好，快来看看该如何选择！

相信在很多烧烤摊上，人们都见过或者吃过生蚝，我一开始见到时还有点好奇，毕竟我们这是内陆省份，很多海产品都没有见过，只是觉得生蚝比较怪异，有点像我们水库里面的贝壳，但形状又没有贝壳规则？
生蚝在夜市摊上，是非常受欢迎的，烤熟后加上一些小米辣和蒜蓉，或者放上一些粉丝，简直是无比的美味
说到这里，不免让人感到好奇，生蚝跟牡蛎到底有什么区别？为什么外观看上去是一种却有两种叫法呢？

生蚝跟牡蛎到底有什么区别？
其实生蚝跟牡蛎都是一种软体动物，是一种优质的海产贝类，牡蛎也是世界上第一大养殖贝类，除了是一种美食营养丰富之外，还有药用价值
含有丰富的锌元素，所以被认为能治虚弱滋阴壮阳的功效，北方人在冬天的时候喜欢将牡蛎和白菜煮着吃
首先可以明确一点，生蚝跟牡蛎都是同一物种，外观上也没有太大的区别，不过它们之间还是有一点差异的
首先就是南北文化的差异，南方人称之为生蚝，北方人称为牡蛎或者海蛎子

生蚝也属于牡蛎中的一种，但是生蚝要比牡蛎更受欢迎一些，因为生蚝个头大，所以肉也要更多一些，市面上出现的生蚝，基本上也是人工养殖的
牡蛎虽然比生蚝小一些，但是生长范围比较广，也存在很多不同的种类，比如密鳞牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎
生蚝也是牡蛎大家族中的一员，海蛎子的壳比较厚，因此肉也比较小，所以人们更喜欢吃生蚝

生蚝跟牡蛎都是最大的养殖贝类，生蚝的个头比较大，所以养殖的时间要比海蛎子长一些
因为生蚝更受欢迎，所以经济效益也就更好一些，生蚝块头大，价格也更高，而且生蚝含有丰富的蛋白质，比一般的海蛎子营养价值高，牡蛎的肉比较少，可以蒸着吃，也可以混在一起煮火锅吃，生蚝通常都是分开单吃或者烤着吃，然后在里面加上一些辣椒和粉丝
总而言之
无论是生蚝还是海蛎子，都是牡蛎的一种，只不过生蚝比一般的牡蛎个头要大，营养更丰富，因为个头大，所以吃法也不同