世界上只有香槟产区的起泡酒可以称为香槟酒 ， 其他地区即使完全依照香槟的生产工艺也只能称为“发泡葡萄酒” 。 香槟区受大陆性气候和海洋性气候的双重影响 ， 温湿度和光照稳定 ， 完美的气候条件造就了香槟区令人惊叹的起泡葡萄酒 。 除了那些喜欢用吸管驱散香槟酒中气泡的人以外 ， 对大多数人来说 ， 香槟区所生产的酒就是冒着泡泡的香槟和粉红香槟 。
文章图片
而事实上 ， 没有气泡的静态红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒才是香槟区最早生产的酒 ， 甚至现在香槟区内还有不少小酒庄仍坚持继续生产 ， 只是因为产量低 ， 在市场上极少见 。 比如 ， 以酒名Bouzy Rouge、Rose、des Ricers及Coteaux Champenois上市的静态葡萄酒 。
文章图片
这些酒有两个共同特色 ， 第一价格普遍偏高 ， 第二只有在温暖的年份才值得购买 。 寒冷年份的Bouzy Rouge喝起来就像未成熟的勃艮第红酒般酸涩强烈 ， 而寒冷年份的CoteauxChampenois则像青涩无比的沙布利酒 。 可惜的是 ， 一个酒村通常得等个10年以上才会碰到一个好年份 。 如果真的好奇到非尝尝不可 ， 建议选择来自利伯家族(Libert-Fils)及埃吉莱·欧雷特(Egly- Ouriet)等酒庄的白葡萄酒和红葡萄酒 ， 亚历山卓一博纳(AlexandreBonnet)生产的Rose des Riceys也可以一试 。
【Bouzy|法国香槟区的静态葡萄酒，香槟区的其他类型葡萄酒值得品尝吗？】
文章图片
这里还流行一种黑葡萄酿制的白酒(blanc de noirs) ， 是以香槟手法将黑葡萄酿成静态酒 ， 茅思·维赛耶(Maurice Vesselle)、赫伯·博福(Herbert Beaufort)是这类酒中的翘楚 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
文章图片
—————END—————
推荐阅读
- 地区|法国波尔多葡萄酒，简单如123456789
- 成都|展望2022|法国葡达集团将在成都参加2022年唐人街葡萄酒展
- Leboucq|戎子酒庄葡萄酒登上朗伯柯基金会与法国中国工商会联合举办的“中国风土”晚宴
- 乐力|市场不好的时候，法国酒却格外好？
- 法国|法国雷古特脱醇葡萄酒/无酒精葡萄酒
- 热情洋溢|西岱岛红酒—法国原瓶原装进口红酒
- 因为|盘点那些吃完就后悔的网红零食，图1是法国名点，你吃过吗？
- 小气候|戎子酒庄参加法国巴黎第十四届贝丹徳梭美酒展！
- 因为|就连总统都“贪杯”的法国人开始反思“酒精社交”了
- 美国|云仓总裁郭东卫：不输法国的美国陈酿红酒好在哪里？