全国最好喝的白酒榜单什么酒最好喝

2023-03-10 03:03 心理情感云知道

加局长好友【V:haojiujz】，拉你进酒友群
有的人喝了大半辈子酒，都没弄明白原来酒还分香型？
大多数酒客喝酒，都只讲求好喝、顺喉、不上头。
不管什么香型，如果让他们描述一番，可能最后都以“好香”来评价了。
今天，局长就来给大家聊聊白酒的香型，以及每种香型的代表品牌。

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什么是白酒香型？白酒之所以有香型之分，主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同。
而香型概念的提出，则是在1979年举办的第三届酒林大会——全国评酒会上。当时香型的划分，多是以获奖老名酒来命名。
比如酱香型也叫茅香型（茅台），浓香型也叫泸香型（泸州老窖）。
白酒代表香型1.
酱香型——贵州茅台酒

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主要产地：贵州、四川
原料：高粱
酒曲：大曲、麸曲
发酵容器：条石窖
茅台有着“国酒”之称，是中国最高端的白酒之一。茅台价格比普通的白酒也是贵很多，如今飞天售价普遍在1400元左右，如果说到喝白酒，茅台是一定要体验的一种。
茅台酒属于酱香型白酒（也称茅香型）的代表。

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除了贵州茅台外，酱香型代表还有四川郎酒等。
2.
浓香型——泸州老窖大曲酒

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主要产地：四川、江苏、安徽等
原料：单一高粱或多粮复合
酒曲：大曲
发酵容器：泥窖
浓香型是目前产量最大、名酒最多的香型。浓香型白酒以粮谷和成熟的热带水果香气为主，酒体饱满，绵柔甜爽。川酒，江苏的洋河大曲等都是浓香型白酒的代表。
3.
清香型——山西汾酒、二锅头、老白干

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主要产地：山西、四川、云南、青海
原料：多种原料
酒曲：大曲、小曲、麸曲
发酵容器：地缸、小坛
喜欢喝茶的朋友都应该知道铁观音的茶有清香和浓香之分，在白酒的十二大香型里，清香型酒似绿茶，给人清爽静谧之感。
4.
兼香型——安徽口子窖

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主要产地：湖北、黑龙江、四川等
原料：高粱
酒曲：大曲
发酵容器：条石窖、泥窖
浓酱两种风格兼备的酒称之为兼香型，白云边酒以酱香风味为主，兼备浓香白酒口感风格。
而安徽口子窖，湖南的白沙液和黑龙江的玉泉酒，则是浓兼酱的代表。
5.
米香型——广西桂林三花酒

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主要产地：广西及南方省份
原料：大米
酒曲：小曲
发酵容器：陶缸、不锈钢罐
小曲发酵的酒，曾经是江南“南酒”的特色，相比于其他香型，米香型白酒酿造周期短，产能大，所以价格不贵。
闻着有悠悠的玫瑰花香，而且喝起来醇而不烈，非常怡人。
6.
凤香型——西凤酒

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主要产地：陕西
原料：小麦
酒曲：大曲（大麦曲加入豌豆）
发酵容器：泥窖（窖泥每年更新）
凤香型是将浓香和清香型结合衍生的新香型，凤香型如同西北人豁达豪爽的性格，他们喝的酒也够劲。西凤酒是老四大名酒之一。

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