金蒜蒸牡蛎在家轻松做
在做这道菜之前，让我们先了解一下牡蛎 。牡蛎也有叫它生蚝的，是一种海底贝类生物 。与鲍鱼类似，价格小贵 。
牡蛎肉肥美爽滑，味独鲜美，营养丰富，特别是锌的含量很高 。它有海底牛奶之美喻 。牡蛎还是一种高蛋白低脂肪的健康食材 。人们经常食用能滋补身体，补肾壮阳，女士可以养颜美容 。人们给它的广告词就是"男人的男油站，女人的美容院" 。
原料，
蒜米(多少自己定，多了可以密封放冰箱保存)，色拉油，盐，糖，蚝油，胡椒粉，鸡粉，丨
制作，
1，蒜米剁成比绿豆籽稍小的蒜，用清水捞一遍挤干水分(这样不容易苦)，
2，锅里烧色拉油至四成热下入三分之二的蒜茸，中以炸至浮起微黄捞出和剩下的蒜茸拌在一起，浇入炸蒜茸的油，以刚刚没过蒜茸为度，然后用盐，鸡粉，蚝油，胡椒粉，白糖调好味备用 。
金蒜蒸牡蛎的做法
1，牡蛎去掉比较平的一侧的壳洗净控净水分，放入盘中，在牡蛎肉上盖一层调好的蒜茸 。
【金蒜蒸牡蛎的家常做法是什么意思】2，蒸锅烧开放入牡蛎蒸十分钟左右(看牡蛎大小)，拿出撒上香葱，红椒米，浇上滚油即成金蒜蒸牡蛎了 。
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