今天要用糯米跟大家分享一道特别好吃的美食 ， 糯米小零食 。 这道糯米小零食的做法是特别简单的 ， 很容易就能够将它做出来 ， 而且做出来之后非常好吃 ， 香香脆脆的 ， 健康又美味 ， 绝对比外面买的小零食健康卫生的多 。 如果家里有小朋友的话 ， 可以经常给它做这样的小零食吃 。 如果你对这道糯米小零食比较感兴趣的话 ， 就一块看看它具体的烹饪步骤吧 。
【糯米小零食】
【制作食材】糯米 ， 葡萄干 ， 面粉 ， 红枣 ， 食用油 ， 白糖 ， 麦芽糖
【制作步骤】
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1、糯米小零食 ， 香香脆脆的 ， 健康又美味 ， 非常好吃 ， 一起来准备一下糯米小零食的烹饪食材吧 。 先准备200克糯米 ， 一小把葡萄干 ， 适量的面粉 ， 8~10粒红枣 ， 适量的食用油 ， 食用油可以多一点 ， 接着再准备20克白糖 ， 一勺麦芽糖就可以了 。 做糯米小零食不需要用到很多烹饪食材 ， 就上面提到的这几种 ， 很快就能够将它准备好 。
【高手|糯米倒入滚烫油锅，瞬间变美味，太厉害了，真是高手在民间】
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2、先将糯米取出 ， 然后咱们将它放到一个大一点的碗中 。 放入碗中之后倒入适量的清水 ， 将糯米清洗干净 ， 清洗完成以后 ， 咱们将其放到一旁浸泡半个小时 。 糯米浸泡上了之后 ， 咱们再来清洗一下葡萄干 。 准备一个小碗 ， 在碗中加上适量的葡萄干放上一点面粉 ， 再倒入清水 ， 将其清洗一遍 。
3、面粉能够吸附脏东西 ， 可以把葡萄干表面清洗得特别干净 ， 咱们用筷子不停地搅动 ， 把它洗干净之后用漏勺沥干水分放到案板上 。 葡萄干洗完之后咱们用同样的方法将红枣也洗干净 ， 红枣洗完之后先将它剪成片 ， 然后放在葡萄干中 。
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4、将葡萄干和红枣一块剁碎 ， 剁碎之后放到一个小碗中 。 接下来咱们将泡好的糯米取出来沥干水分放到一旁备用 。 糯米最好多沥一会水分 ， 因为等一下咱们就要炸了 。
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5、锅中多倒上一点油 ， 把油温控制在六成热左右 ， 将糯米放进去炸一下 ， 保持中火 ， 勺子不时地翻动让糯米受热均匀 。 糯米炸出之后控油捞出 ， 全程大约8分钟 。 在锅中倒入适量的清水 ， 不要太多 ， 然后将准备好的20克白糖和一勺麦芽糖全部放进去 。
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6、锅中放入白糖和麦芽糖之后咱们用小火熬至其融化 ， 融化以后加入红枣 ， 葡萄干开始翻炒一下 。 等到把它们翻炒均匀之后将咱们炸好的糯米也放进去翻炒三分钟左右 。 时间到了之后关火出锅装盘 。 趁它们还热的时候用铲子把表面压平整 ， 等冷却凝固定型之后将其取出切成小块即可食用 。
【小贴士】
1、炸糯米的时候一定要有耐心 ， 不时地翻动一下 ， 因为糯米比较难炸 ， 而且比较容易糊锅 。
2、白糖和麦芽糖都不要加太多 。
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