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“新买的酒不知道什么时候漏了液 ， 瓶封蹭上了斑斑点点的酒渍 ， 本来漂亮的酒标也染上了颜色 ， 太太太生气了！”
“而且看这个样子 ， 酒应该也不能喝了 ， 只能扔掉了！”
停！
别扔！
漏液的葡萄酒到底能不能喝 ， 只有开瓶了才知道 。 可别收获了可回收垃圾 ， 却错过了一瓶好酒 。
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01
漏液是怎么回事？
漏液 ， 顾名思义就是酒瓶里的葡萄酒以不正常的方式漏出来 ， 还会在酒塞、酒帽、瓶颈与酒标上留下脏脏的酒渍 。
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这主要是由酒塞的密封问题造成的 。 而密封问题 ， 又可以具体追溯至酒塞自身（品质种类、大小不合、干燥收缩） ， 以及环境问题（葡萄酒经历了高温或剧烈震动） 。
02
漏液的葡萄酒还能喝吗？
不开瓶就无法断定 。
漏液后口感不受影响的葡萄酒是有的 ， 所以不要轻易放弃一瓶漏液的葡萄酒 。
人们之所以认为漏液的酒会变难喝 ， 依据其实就是：密封有问题的情况下 ， 酒液漏出的同时 ， 外部的氧气也有机会溜进瓶里 。 而众所周知 ， 过量的氧气会导致酒氧化变酸 ， 味道衰败 ， 颜色暗沉 ， 给喝酒的人非常不愉悦的感受 。
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有些葡萄酒出现轻微的漏液 ， 可能是在运送途中颠簸震动导致的 ， 瓶中进入氧气少 ， 且没有受热 。 遇到这种情况 ， 可以让酒先静置几天 ， 度过晕瓶期 ， 之后尽早打开 ， 在确定没有变质的情况下尽快饮用 。
但如果是顶塞且漏液严重 ， 就不要打开了 ， 可以整装发回酒商处 ， 协调更换一瓶无漏液的葡萄酒 。
【软木塞|谁说葡萄酒漏液了就不能喝? 这才是正经答案！】03
漏液的就是差酒吗？什么情况下会漏液？
有人偷偷想：“你的酒漏液一定是酒庄不行 ， 我只喝名庄 ， 名庄怎么会漏液呢？”
那倒也不是 。
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就像前面提到的 ， 葡萄酒漏液主要是内外两大因素影响：于内 ， 有酒塞自身的问题 ， 酒塞的品质、大小不合、过于干燥都会引起漏液；于外 ， 有环境条件 ， 经历高温或剧烈的震动也会导致漏液发生 。
而高温和震动显然是在运输仓储途中发生的 ， 与酒庄厂家可无关 ， 好酒也难逃此劫 。
1 | 酒塞品质
无论大家多爱软木塞 ， 它本质上仍只是树皮上的一小节 ， 即便取自同一棵树 ， 密封性有所参差也很正常 。
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而对于能规避TCA污染的合成塞 ， 援引《酿酒人杂志Wine Maker》 ， 这种酒塞比传统软木塞漏液更严重——合成材料的压缩、再膨胀效果不如天然软木 ， 因此很难契合瓶口 ， 会形成不完善的密封 ， 更易导致酒液的提前氧化 。
从技术角度来说 ， 螺旋盖被认为是更完美的封瓶方式 。 但由于在消费者眼中不够古典浪漫 ， 特别是在旧世界葡萄酒产区 ， 许多酒庄并没有采纳螺旋盖 。
2 | 酒塞大小不合
大小不合 ， 就会导致塞子无法紧密贴合瓶口 ， 留下能让酒液漏出的空隙 。
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