去腥|分享三道菜给大家，在家自己做，太香了炒肉丝|颜色|小火|胡椒粉|火腿

【去腥|分享三道菜给大家，在家自己做，太香了】韭菜蛋卷
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材料：一小把韭菜， 3个鸡蛋， 1根火腿肠，盐，胡椒粉，食用油。脚步：1、韭菜洗净切块，火腿肠切小块。 2将鸡蛋打入碗中，加入切碎的韭菜和火腿，加一勺盐，少许胡椒粉，拌匀。 3.锅内倒入少许油，用刷子刷匀，开小火，倒入一半的韭菜蛋液，轻轻转动平底锅，让蛋液散开，等待蛋液凝固，然后轻轻卷起。 4. 将卷好的蛋卷推到一侧，倒入另一半蛋液。 5、待蛋液凝固后，从刚才卷好的蛋卷上滚回来，做成一个大蛋卷，拿出来放凉一点，再切成小块。蒜苔炒肉丝
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所需材料：蒜苔450克、上等五花肉100克、盐和油适量、姜2片、黄酒半汤匙、生抽1汤匙、1.用手捏去蒜苔顶部和尾部的老部分，洗净沥干。 2. 将蒜苔切成寸段。 3. 优质五花肉切成较粗的丝。肉采用优质五花肉制成。炒蒜苔很香。如果你用猪肉瘦肉或里脊肉，切成条状，用木薯淀粉腌制。炸好的肉丝滑嫩，上等的五花肉不用腌制。 4.锅里放水烧开，加少许盐，放入蒜苔水，蒜苔放入水中至颜色变成墨绿色，捞起蒜苔。蒜苔在水中时，在水中加入少量盐，会使蒜苔呈翠绿色。蒜苔炒之前多加水可以去除蒜苔的甜味，减少蒜苔的冲泡时间，使蒜苔很容易入味。 5、迅速将蒜苔放入冷水中的温泉水中待凉，捞起沥干水备用。蒜苔泡好后，放入冷水中冷却，这样蒜苔的颜色就不会轻易变黄，还能保持。香脆蒜苔味。如果蒜苔凉而凉，蒜苔也是温热的，过一会颜色会变黄。 6.锅里放油烧开将优质五花肉丝煸炒，将优质五花肉丝用油翻炒。 7. 倒入酱油和米酒，将肉丝翻炒上色，米酒有去腥的作用，所以炸过的肉丝会去腥。 8、放入蒜苔，然后加盐，大火翻炒均匀，关火，盛盘。一盘美味的蒜苔炒肉丝就做好了。香葱炒河虾
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第一步是去掉韭菜的老根，清洗干净。将韭菜切成3厘米左右的小块。将河虾去虾须，加入姜丝料酒，拌匀，腌制10分钟。第二步，锅内倒入适量油，烧至50%大火，再将腌制好的河虾小火煎至颜色变红，表皮酥脆，捞出并放在一边。第三步，锅内倒入适量油，将蒜片炒香。然后加入韭菜炒至碎，再倒入河虾，加入盐、胡椒粉和鸡精，翻炒几下即可出锅。

去腥|分享三道菜给大家，在家自己做，太香了

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