鲈鱼蒸的时间不需要很长 , 一般十分钟左右就可以了 。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右 , 其实鲈鱼就已经蒸熟 , 这时候可以把火关掉 , 然后再用余温蒸一分钟左右 , 蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑 , 吃上去十分鲜美 。在蒸鱼放豉油的时候 , 千万别放太多豉油 , 只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可 。
![清蒸鲈鱼需要蒸几分钟 清蒸鲈鱼蒸几分钟](http://img.yunnanlong.com/230311/0911464918-0.jpg)
清蒸鲈鱼是开水还是冷水清蒸鲈鱼最好是热水下锅,而且蒸制的时间控制在10分钟左右即可,时间不要太长 。要想做出美味的清蒸鲈鱼 , 有两点是非常重要的:鲈鱼的腌制、热水下锅 。
清蒸鲈鱼用大火还是用中火在制作清蒸鲈鱼时,应该使用大火,不用中小火清蒸 。因为大火能够在最短的时间内将食材蒸熟,保留最鲜的味道,使鱼肉更加嫩滑好吃 。蒸的时间越长,鱼肉就更老,口感就不佳 。
![清蒸鲈鱼需要蒸几分钟 清蒸鲈鱼蒸几分钟](http://img.yunnanlong.com/230311/0911462b8-1.jpg)
鲈鱼需要去内脏吗【清蒸鲈鱼需要蒸几分钟 清蒸鲈鱼蒸几分钟】很多人都知道去鳞、去鳃、去内脏 , 有些人还会抽“鱼腥线” , 都不能彻底去腥 。其实 , 鱼腥线根本没腥味 , 没必要抽掉 。除了鱼鳞、鱼鳃、内脏 , 还有3个部位很关键 , 就是咽喉骨、黑膜、贴骨血 。咽喉骨是鱼咽喉部的一块骨头 , 有过滤作用 , 所以有很大的水腥味 , 要用刀挖掉 。黑膜是鱼肚子里的一层黑色薄膜 , 腥味也比较大 , 用手撕掉即可 。贴骨血指的是鱼脊骨两侧的血 , 用刀划开后放掉 , 再用水冲洗干净 。
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