各种水果的保鲜方法不一样，下面说一下苹果的保鲜方法：
第一，冷库储存保鲜 。
苹果成熟后采摘下来，装入塑胶周转筐，将其储存冷库，适时出售 。这是现在果农、果商普遍采用的方法，它的特点是储存量大，专人管理，冷库具有良好的设施设备，内部温度湿度控制良好，适合果子正常所需温度，不易发生损坏、腐败等变质现象 。
第二，在果园里挖地窘储存 。
如果果农民生产的苹果量较少，家里又没人手，手上资金也不充裕，这时，可以在果园内根据苹果数量的多少，人工挖出见方大小的土坑，一般有5米深左右，然后将苹果装在果品袋内，轻拿轻放进入坑内，然后在果坑上面覆盖一层塑料薄膜，再覆盖上草帘、或农作物秸秆等 。因为挖5米以上的深果坑，地温适宜，即使冬天很冷，也不会冻伤果子，且保存的效果很好 。
第三，装入塑胶果品袋内保鲜 。
苹果成熟后，如果果量不是很多，农民可以把果子装入到果品袋内 。果农在采摘苹果前，到农资店里购买大中小型的果品塑胶袋，将苹果规则地装入塑膜袋，这样不失水，扎好袋口，放置在家里阴凉通风透光的室内，也能起到一定的保鲜作用 。切记，装袋时用果品专用剪刀剪到果把，以免相互扎伤，导致果品储存损伤损坏；一层一层码放时，垫上稻草帘、废弃的棉被等软质物，以免相互压伤等情况发生 。
第四，储存在地窖，或者窑洞里 。
一些农村地区还有地窘、有窑洞，这些地区的果农，如果苹果成熟后价格不好，或者遇到滞销的年份，可将果子不用装袋，直接放入地窖，或者窑洞内；码放时，不可太高；摆放时每隔一米中间插入胳膊粗的稻草捆，以便果堆内透气；可在中午天气良好时分，打开地窘口，或窑洞门通风透光，以便果子通风透气，这样不易霉变 。采用这个方法要切忌，防鼠防鸟害，在果子表面盖上床单，或彩条雨布等 。
水今天就教大家一招，水果保鲜的几个小妙招，只要学会了，水果放半个月都不会坏，以后可以放心的批量往家里囤了 。首先是香蕉，香蕉的保质期可以说是只有短短几天的时间，时间一长之后果皮就会发黑，果肉就会烂掉，怎么才能让香蕉长久的保存呢？只需要一点点的锡纸就可以了，将锡纸包在香蕉把儿处，这样保鲜效果会持久很多哦 。
草莓的保鲜方法就是在一个容器盒子里面装上3份比例的清水、1份比例的醋，然后把草莓放在装满这种液体的容器里面涮一涮静置几分钟后再拿出来，控干之后放进冷藏柜，这样草莓的保鲜时间会持久很多哦，到时候想吃的时候挤上一点奶油混在一起吃，别提多美味了 。水果的话最好是吃多少买多少，这样的最新鲜了 。但是对于懒星人来说，就爱囤货，那么就能用到以上的保鲜方法啦 。你们还有什么比较好果是个好东西，又能解渴，又能当零食吃，而且还很健康，里面的营养素非常的丰富 。但是有一点让人头疼的是水果不能长时间的放置，有的人为了不需要老是出门买，就会一次性买多一点的水果囤在家里，但是有的时候短时间内根本吃不了这么多，时间太长了又会坏，会很浪费，怎么办呢？
果农们为了保鲜把水果放在冷库中,这样做是通过降低温度来减少水份的蒸发,达到保鲜的目的
放在通风阴凉处 。如果买来的水果正熟,只要放在通风、不受日照的阴凉处就行,也可以放到竹篮、果盘中,让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道 。一般来说,适合水果的保存温度介于7～13摄氏度之间,有些水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等,冰箱冷藏室是个存放的好地方 。
入冰箱冷藏的水果可先不清洗,只要以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散 。可在塑料袋上扎几个小孔,保持透气,以免水气积聚,造成水果腐坏 。不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜 。
有些水果天生怕冷,像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色,水果品质和风味也受到破坏 。1 。基本上,水果应该要现削现吃,如果买到的是尚未熟透的水果,应该放置於常温下等熟度够了,再放到冰箱中保存,冰箱的冷度可以让水果维持新鲜 。
【水果店水果保鲜方法 果农如何让水果保鲜】2 。硬皮水果,如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果,建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果,先装到塑胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果,如果长时间冰在冰箱内,外壳会乾硬,并影响到果肉风味,所以建议在装入塑胶袋前,先在水果上喷洒少许水分,再放进冰箱,就可以保持果肉的新鲜口感 。
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