我们都知道一瓶佳酿的成功酿制离不开多方面因素 ， 其中地理因素就占了很大的一部分 。 那么 ， 有哪些地理因素在影响着葡萄酒的酿制呢？本文将列举出几个地理因素来说明 。
【种类|影响葡萄酒酿制的各种地理环境文化因素，葡萄种类有哪些？葡萄的品种图片及名称大全！】
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葡萄品种在很大程度上决定了葡萄酒的 风味、 颜色、糖分、酸度和单宁 。 其他条件 ， 如气候、天气、日照、水份、热量和营养也会影响葡萄酒的味道 。
气候
适合葡萄酒生产的 气候被分为三类：炎热、温和和凉爽 。 气候类型对成熟葡萄的风味有着惊人的影响力 。 纬度（越接近赤道越炎热）、海拔（越高越凉爽）和海洋的影响（例如暖流和寒流）都可以在葡萄酒的风味中有所反映 。
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一般来说 ，炎热的气候（例如澳大利亚）会给葡萄酒带来更高的酒精度、更丰满的酒体、更柔和的单宁和较低的酸度 ， 而 凉爽的气候则会带来较低的酒精度、更轻盈的酒体、比较尖锐的单宁和更高的酸度 。
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生长季平均气温
从开花到采收 ， 葡萄在一步步成熟 ， 其中平均温度对葡萄的生长产生了一定的影响 ， 它关系到葡萄能否安全度过采收季节 。在不同气温下 ， 葡萄成熟的速度不同 。 黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）比较早熟 ， 在14℃-17℃的平均气温下生长得最好 。 仙粉黛（Zinfandel）则需要在更为暖和的地方生长 ， 所需要的平均气温大概为18℃-21℃ 。
一般而言 ，气温较高的地方 ， 葡萄成熟度更好 ， 风味会更浓郁 ， 果香更奔放 ， 糖分更多 ， 酒精度也就更高 。 而气温较低的地方 ， 葡萄则展示出了更为柔和的一面 ， 酿制出来的白葡萄酒往往矿物味更明显 ， 酸度多汁 ， 口感风味更为精细 。 在盲品中 ， 这些特质有利于帮助我们迅速判断出这款酒来自温暖气候还是凉爽气候 。
气候也是影响 温度的一个重要因素 ， 而温度对糖分的形成至关重要 。 大部分 葡萄园都位于南北纬30-50度之间 ， 包括宁夏和一些令人印象深刻的葡萄酒的故乡 。很少有葡萄园的纬度低于30度 ， 因为那些地区可能过于炎热 。
有些葡萄品种需要更多热量才能达到完全成熟 ， 例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；而长相思（Sauvignon Blanc）和黑比诺（Pinot Noir）则需要温和或凉爽的气候以避免过度成熟 ， 并保持它们特征性的清爽酸度 。
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天气状况每一年都不尽相同 ， 也会对葡萄酒的味道产生影响；这也是 年份（vintage）在波尔多（Bordeaux）、香槟（Champagne）等天气情况多变的地区显得尤其重要的原因——每年都可能有不同的风味特征和优劣差异 。
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冰雹、大风、洪水和晚霜等极端天气会减少某一年的产量 ， 并降低葡萄品质 。 2012年份阿根廷门多萨（Mendoza）的马白克（Malbec） ， 就经历了门多萨过去十年中最恶劣的天气状况 。 所以说 ， 有时候要酿出最好的葡萄酒 ， 还要仰仗自然母亲的保佑 。
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