会吃的人都会去那些藏在犄角旮旯 ， 很不起眼小店里寻找美味 ， 曲靖有一家连名字也没有的破烂小饭店 ， 却藏着很好吃的干锅猪肉 ， 吃过的人都说他家的干锅猪肉堪称一绝 。
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这家店位置很偏僻 ， 环境也很一般 ， 甚至连个店名字都没有 ， 就是这么任性 ， 却凭着干锅猪肉的好味道 ， 引来食客无数 ， 有人腿受伤了 ， 打着石膏来吃 ， 可见这美食的魅力 ， 平日里想要吃上 ， 至少要排队一小时才行 。
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这家店每天下午五点开门营业 ， 这之前就已经有人等了 ， 如果六点来 ， 需要排队一小时能吃上 。 这家店没有名字导航也不好找 ， 在环城幼儿园分院的旁边 ， 这家小饭店的老板是一个富源人 ， 做人很实在 ， 他总想着靠味道吸引人 ， 而不做过多的宣传 ， 这附近只有这家店的生意是最好的 。
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他们家的猪肉质呈金黄色 ， 看着就很诱人 ， 客人点单之后老板就开始处理食材 ， 做好的干锅猪肉端上桌的时候 ， 客人早已按耐不住内心的渴望 ， 闻着这诱人的香味 ， 看着这满满的一锅猪肉 ， 再也不淡定了 。
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他家的猪肉是论斤称的 ， 可以根据自己的饭量点单 ， 吃干锅肥肠 ， 干锅鸡肉 ， 干锅猪肉 ， 真的很少见 ， 锅底一直加热 ， 肉香味儿随着热气弥漫开 ， 闻着这香味儿很难不动筷子 。
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【名字|曲靖这家没名字的破烂小店，干锅猪肉一绝，想吃至少排队1小时】加热过程中 ， 需要时不时地过来翻动一下 ， 以免粘锅 ， 有人说这味道太好了 ， 很少能吃到这么香的猪肉 ， 这猪肉底下放入了豆芽 ， 魔芋和青笋 ， 味调得恰到好处 ， 辣味刚刚好 ， 咸淡适中 ， 里面还有肥肠 ， 相当有弹性 ， 满满的香辣味 ， 店里还有卤肉 ， 味道也不错 ， 但是不如鲜肉好吃 。
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就是这样一家不起眼的小店 ， 晚上要翻三次台 ， 还有不少人开着豪车来吃 。 在这里可以大口吃肉 ， 大口喝酒 。 晚上9点的时候 ， 这家店仍座无虚席 。 当地干锅店很多 ， 而这家没有名字的干锅店却生意好得让人羡慕 ， 老板之所以如此任性不起名字 ， 也是对自己的手艺很自信 。
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老板更很自豪的是他肯花高价买好的食材 ， 老板说 ， 巧妇难为无米之炊 ， 再好的手艺也需要高品质 ， 新鲜的食材做支撑！
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