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五彩清爽虾仁
食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法：
1.虾仁清洗干净 ， 去掉虾线 ， 加入1小勺盐 ， 加入1小勺白酒拌匀 ， 腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
4.锅中加入1大勺油 ， 油热后下锅滑炒虾仁 ， 虾仁变色后即可捞出；
5.另起锅加入少许油 ， 将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
6.加入少许盐 ， 加入玉米粒翻炒；
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湘式小炒五花肉
做法
1.备好所有食材洗净 。
2.青红椒切块 ， 五花肉切成薄片 ， 姜蒜切片备用 。
3.锅中放入少许油 ， 油烧至六七成热时 ， 倒入五花肉煸炒至表面微黄 。 炒肉时用中小火 。
4.然后加入姜蒜爆香 ， 放入少许料酒去肉皮腥味 。
5.加入豆豉炒片刻 ， 然后加入生抽、蚝油炒片刻 。 改用大火炒 。
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茄汁糖醋鱼
食材：鲤鱼、玉米、蒜苗、胡萝卜丁、生姜、香葱、面粉、淀粉、亨氏番茄酱、白糖、香醋、水淀粉
【小勺|色香味俱全的几道家常菜，每一道都值得尝试，美味简单，解馋下饭】做法
1、鲤鱼一条 ， 清洗干净 ， 鲤鱼去掉筋后 。 从头部那头开始 ， 倾斜约45度角 ， 把鱼打上花刀 ， 然后在距离约3厘米的地方接着片上一刀 ， 一直片完 。
2、打好花刀的鱼放入较大的盘里 ， 均匀的抹上一层料酒和盐 ， 然后加入拍碎的生姜、葱白 ， 抓匀腌制半小时 ， 去腥、入味 。
3、把面粉和淀粉混合在一起 ， 加入少许水 ， 搅拌成一碗浓绸的面糊 。 腌制好的鲤鱼 ， 去掉葱、姜 ， 两面均匀的挂上一层面糊 。
4、放入烧热的油中炸至表皮定型 ， 再转中火炸熟 ， 然后大火复炸一遍 ， 至外酥里嫩 ， 捞出沥油后摆入盘中 。
5、锅中烧开少许水 ， 放入依次玉米、胡萝卜、蒜苗 ， 焯至断生 ， 捞出备用 。
6、料汁：倒约五汤勺的亨氏的番茄酱 ， 调入白糖和香醋 ， 搅拌均匀 。
7、锅中加入少许油 ， 倒入料汁中小火翻炒至起大泡 ， 调入少许水淀粉勾薄芡 。 倒入焯好水的蔬菜丁拌匀 ， 关火淋入几滴明油 。
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肉末炒三丁
材料：豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净；大蒜切末；肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟；
2、炒锅烧热倒适量的植物油 ， 将肉馅倒入锅中 ， 煸炒出油后 ， 倒入少许酱油调色；
3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒 ， 加入适量的热水 ， 不盖盖咕嘟两分钟；
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