炸丸子为什么会爆呢
因丸子里有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，又因高温使丸子表面迅速凝结，使丸子无法释放出气体导致爆炸 。
炸丸子为什么会爆炸主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆的
炸丸子为什么放一会就扁了1、炸肉丸凉了变缩，这是由于热胀冷缩原理 。
2、物体受热时膨胀，遇冷时收缩，物体内的粒子，即原子运动会随温度改变，当温度上升时，粒子的振动幅度加大，令物体膨胀，但当温度下降时，粒子的振动幅度便会减少，使物体收缩 。
红薯丸子为什么炸的时候会碎炸的红薯丸子容易散，糯米粉用量过少，不粘 。原料：红薯、糯米粉 。做法：
1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶 。
2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起 。
3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃 。
菜籽油炸丸子为什么油往外溢原因可能如下：1、油锅中进水 。有水会炸的比较激烈，如果是这种情况，要保证油锅或食物中不含有水 。
【炸丸子为什么会爆呢，炸丸子为什么会爆炸】2、油还没有热就将食物下锅 。如果是这种情况，可以把油加热后再放入食物，这样就不会溢出锅了 。
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