芝麻片怎么做酥脆好吃，玉米烙饼怎么做好吃又松软酥脆 _怎么

芝麻片怎么做酥脆好吃

准备食材：蛋清60克、细砂糖40克、烘焙油25克、低筋粉40克、白芝麻50克。
蛋清与烘焙油和细砂糖混合。

筛入低筋粉，搅拌均匀。

放入白芝麻拌匀。

挤在铺了油纸或油布的学厨烤盘里。

放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤8-18分钟。

玉米烙饼怎么做好吃又松软酥脆步骤/方式1
两根水果玉米拨好，加水煮两分钟

步骤/方式2
玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加两勺糖拌匀，让每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水

步骤/方式3
【芝麻片怎么做酥脆好吃，玉米烙饼怎么做好吃又松软酥脆】锅中倒油，油热了关火，加入拌好的玉米粒

步骤/方式4
用铲子或者筷子把玉米摊平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹没玉米正好就够了

步骤/方式5
转动锅，防止中间糊了四周还没透，让四周的玉米都过遍油

步骤/方式6
继续转动锅

步骤/方式7
可以用锅铲稍微动一下，看下状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙可以整个动的时候就差不多好了

步骤/方式8
倒出多余的油，玉米烙整个不会散

步骤/方式9
装盘，再撒些糖，挤上沙拉酱

馓子怎么做又酥又脆炸馓子作为北方人们的一道美味的传统风味小吃，色泽金黄，又酥又脆，越嚼越香。炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐、面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣，很多人喜欢吃馓子却不知道它是怎么做成的，我是一个地道的北方人对馓子的做法很熟悉下面我就介绍它的制作过程，按照我介绍的方法来制作包你做出的馓子色泽黄亮，香脆可口。首先介绍一下制作馓子需要的用。

材料：面粉，食用油，盐，小苏打，泡打粉，熟芝麻，鸡蛋，水。
第一步：馓子制作的量可以根据自己需求制作，我每次做的话都是做的比较多，一次做够吃很长一段时间，我每次做都是使用5斤左右面，下面我先说一下食材添加的比例， 5斤的面粉要用3斤的水，水也是要讲温度的夏天用温水就可以了，冬天要用稍微热一点的但是以不烫手的水最适宜， 5斤的面粉需要放入小苏打0.4两，泡打粉0.7两，盐1两， 2个鸡蛋喜欢吃鸡蛋的可以多打两个， 1两的芝麻，这和比例是我多次制作结果总结出来的，按照我的比例放做出来的馓子绝对好吃。还要准备两根长一点的干净细棍，把这些用料准备好后就可以和面团了。

第二步：将面粉倒入大一点的盆里，打碎两个鸡蛋放入面粉里，把盐，小苏打，泡打粉加入水让他们充分的溶解，倒入面粉里搅拌，然后充分的揉匀，揉面团的时间不要少于8-10分钟，这样揉搓的面团才有柔韧性和筋度，面团揉好后放在案板上面用手把面团均匀的按扁摊开，开始用刀从面团的边缘一点点的向中间切开，把切开的长条在案板上面揉搓成大概和筷子一样粗细的长条，在准备一个大一点的盆里多倒入一些油，把揉搓成的细长条一圈圈的盘在油盆里，直到把面团揉搓完，搓好的长条一定要在油盆里放置2个小时，这样才可以达到醒面的过程，盆中一定要多放入一些油保证长条上都均匀的能浸泡在油里面，用油养出的面做出的馓子才好吃。

第三步：面醒好后接下来就开始炸了，用一个大一点的锅，将锅中倒入足量的油，用大火把油温烧热到7成热后再转成中火，把用油浸泡的长条在手上绕差不多10圈，然后用双手把缠好的条向外拉长，用油浸泡过的面条就会变得很软在拉的时候也不容易断，拉好后用事先准备好的细长条撑起来，双手各拿一根，放入油锅里炸，入锅后在面没有变硬的时候两个长细棍相互交叉把面条叠成扇形，取出细棍，馓子在油锅中定型后就会慢慢的炸变色，变成金黄色后将它翻一下面继续炸，看到馓子的颜色都均匀变颜色一致就可以捞出，把炸好的馓子沥干油，晾凉后就可以吃了。