软柿子和硬柿子是一个品种吗
软柿子和硬柿子是一个品种，柿子放久之后都会变软，柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚 。在我国已有3000多年的栽培历史 。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值 。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域 。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物 。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆 。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用 。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应 。
硬柿子是苹果嫁接的硬柿子是属于苹果杂交柿 。其实脆柿子不是没熟的柿子,它是一种很特别的品种,和一般的软柿子不一样,脆柿子主要产自广西那边,它的味道是很好吃的,到时候我们把它洗净,切成小瓣放在盘子里,直接吃也就可以了 。一类是能烘干或者晒干做柿子饼的软柿子，另一类就是硬柿子，也叫脆柿子，从树上摘下来直接吃，咬一口又脆又甜，很好吃 。
柿子和脆柿子有什么区别脆柿子和柿子价格上不一样
柿子有脆柿子和软柿子，软柿子也就是我们常说的柿子 。脆柿子和柿子好多人都会买，但是大家一定会发现二者的价格不一样 。一般来说比较软的柿子会比脆柿子更贵一点，甚至有的高出一倍之多 。因为软柿子的质地比较软，所以比容易存储 。而脆柿子质地比较硬，所以保存起来也更加容易 。软柿子在存储或是运输的期间很容易出现挤压变质的现象，而脆柿子一般则不会出现这样的现象 。
2.脆柿子和柿子的口感也不一样
脆柿子顾名思义质地会比较脆，口感会更佳清爽一些，入口甜而不腻，直接吃起来也非常方便，如果喜欢的话还可以连皮一起吃 。软柿子吃起来味道会更佳软糯，而且里面含有的汁水也会更多，所以口感会更好一些 。软柿子吃起来甜度要比脆柿子高一些，而且吃的时候好多人都喜爱剥皮食用，另外还很容易脏手 。
为什么我们吃的软柿子里面有果冻呢柿子含有大量的果胶，当它变软之后吃起来就感觉到好像跟吃果冻似的 。刚摘下来的柿子虽然含有果胶但是它特别硬而且又特别特别的涩，根本没有办法吃，只有通过去涩处理才可以吃的，其实我感觉软绵绵的柿子比硬的好吃，软糯香甜可口好想吃果冻一样好吃
买柿子要买硬一点的还是软的实际上,并没有软柿子和硬柿子的品种区分,所有的柿子放久了都会软 。还有，它们的功效与作用也是相似的 。不过，在其他方面，硬柿子和软柿子存在一些差异：
1、味道口感这是硬柿子和软柿子最明显的区别 。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，类似苹果的口感 。软柿子则软而甜，汁多，吃后会感觉一股淡淡的涩味 。
2、食用方法软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用 。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用 。
3、受众群体老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道 。而年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子 。注意：无论是硬柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好 。所以食用柿子时，切莫贪嘴 。
【硬柿子是苹果嫁接的，软柿子和硬柿子是一个品种】
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