怎样用烤箱烤速冻薯条，为什么冰冻薯条比自制好吃 _薯条

怎样用烤箱烤速冻薯条

将速冻薯条放入塑料袋中，淋上橄榄油。

轻轻摇晃袋子，让速冻薯条充分的沾到20克橄榄油。

再将速冻薯条均匀的放到烤盘中。

迅速将烤盘放到烤箱中。

200度先烤5分钟。

调230度再烤5分钟，直到表面呈现金黄色。取出倒入碗中。

在薯条上撒上10克盐、10克黑胡椒调味。

再将碗摇晃几下，让薯条与调味料均匀混合即可。

为什么冰冻薯条比自制好吃因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮。
在油炸过程中不会散落掉，更不会粘连在一起。而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。
一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟即可。
空气炸锅怎么做薯条不硬工具材料：
食谱热量：905.15(大卡)
主料
土豆
两个
辅料
淀粉
15克
油
适量
番茄酱
适量
操作方法
01
土豆去皮清洗干净。

02
土豆切成7毫米左右见方的长条。

03
将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。

04
锅里放入足量水，放入土豆条，大火烧开后煮一分钟关火。

05
将土豆条过凉水冲凉。

06
然后每一根用厨房吸油纸吸干水分，然后尽量将每一根不紧挨错开铺好，放入冰箱冷冻室冷冻24小时以上。

07
将土豆条取出，每一条轻轻掰开，撒上干淀粉，颠簸容器，裹均匀。

08
转圈滴入植物油，然后颠簸容器，尽量粘均匀。

09
空气炸锅调到200度，预热5分钟后，取出拉篮，拉篮上刷上少许油，然后放入土豆条，拉篮置入空气炸锅里，调到200度，30分钟，中途取出拉篮颠簸几次，使其受热均匀。

10
【怎样用烤箱烤速冻薯条，为什么冰冻薯条比自制好吃】30分钟结束后我看到土豆条硬脆度不够，所以又用了10分钟，仍然200度，中途依然要将拉篮取出颠簸一下，受热均匀。

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40分钟结束，土豆条做出来满意极了，硬硬脆脆的不油腻，非常好吃。

特别提示
炸薯条的秘诀是土豆条要冻得足够冰，油温要足够热，用空气炸锅也一样，土豆条要冰冻，要裹上淀粉，空气炸锅要预热，时间根据自家用的土豆和切的大小来决定。没有空气炸锅的就直接用锅油炸吧，前面步骤一样，大火炸
冷冻薯条炸几分钟冷冻薯条炸5分钟至7分钟
炸薯条为什么要冷冻用的是淀粉还是面粉薯条放到冰箱冷冻后在在去炸的话口感会更催，因为薯条暴露在空气中会吸收空气中的水蒸气，从而变得软绵不脆，而放到冰箱中低温使得空气中的水蒸气液化成水排出冷藏室，从而使冷藏室处于低温干燥的环境，炸薯条也能长时间保持干脆。
1、不要用一点油反复炸，要更换新油。否则不仅有杂质容易起泡，还会影响到人的身体健康。
2、在炸薯条之前可以将油沉淀一下，避免有杂质，如果炸的时候发现油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、炸薯条要选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条，这样炸出来的土豆才会脆香，淀粉多的炸出来会非常软。