紫风车和蓝风车区别
【紫风车和蓝风车区别】蓝风车的脂肪含量比紫风车高一些，且稳定些，口感会腻，而紫风车没那么稳定，奶香也不如蓝风车 。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后便是蛋糕上面装饰的奶油 。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
蓝风车奶油现在敢买吗
可以买 。
好的奶油品牌：1、法国产总统、爱乐薇铁塔、肯迪雅 。2、英国产蓝风车、紫风车 。稳定性、口感都好，就是贵啊 。3、新西兰产安佳、牧恩（不过现在牧恩已经被我们的伊利收购了，国货当自强啦） 。4、比利时迪比克 。瓶身是塑料瓶，有个盖子，挺适合保存的 。5、德国产欧德堡 。6、爱尔兰产丝诺雪 。
奶油是指由稀奶油经离心分离、熟化、搅拌、压制而成的乳制品 。奶油主要由乳脂组成，营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食品的原料 。
紫米勒和蓝米勒奶油的区别
颜色不同、提取方式不同 。
1、颜色不同：蓝米勒又称蓝风车，与动物奶油结合形成之后是蓝色的 。紫米勒是紫色的 。
2、提取方式不同：蓝米勒是爱尔兰第二大乳制品加工合成的，紫米勒是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种OW型乳状液 。
紫风车和蓝风车哪个好
蓝风车是什么？
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