导语：保存春笋 ， 不要直接放冰箱 ， 教您好方法 ， 鲜味不流失 ， 耐保存
春天到来后 ， 发现能吃的蔬菜越来越多了 ， 因为有各种野菜的加入 ， 让蔬菜变得丰富起来 ， 像香椿、荠菜、春笋等 ， 它们都是春天的味道 。 不过想吃得抓住机会 ， 并不是一年四季都有 ， 趁此时节多吃一些 ， 还可以利用保存方法把春天的味道多留一段时间 。
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【方法|保存春笋，不要直接放冰箱，教您一个好方法，鲜味不流失，耐保存】春笋不少人爱吃 ， 鲜嫩美味 ， 有“菜王”之称 ， 烹饪方式多样 ， 可以炒、可以炖、可以凉拌 ， 每一种都很好吃 ， 比如最朴实的春笋炒肉就深受人们的喜爱 。
但令人伤心的是 ， 春笋只有春天里有 ， 过了这个时节就要等明年了 ， 那么有没有什么好方法可以将春笋保存的时间长一些 。 说到保存春笋 ， 有人直接把带皮的春笋放冰箱冷藏 ， 不建议这么做 ， 保存时间很短 ， 容易坏掉 。
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保存春笋 ， 不要直接放冰箱 ， 教您好方法 ， 鲜味不流失 ， 耐保存！下面我来给大家分享一下保存春笋的方法 ， 爱吃春笋的朋友不妨试试这么做 。
保存春笋的步骤：
先把春笋的外壳剥掉 ， 根部切掉 ， 对半切开 ， 经过这么处理后 ， 可以观察一下春笋内部的状态 ， 若是已经有发黑 ， 甚至发臭的迹象了 ， 说明春笋不新鲜了 ， 不适合长期保存 ， 想要保存春笋的前提 ， 它一定是新鲜的、没有损坏的 。
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保存春笋最鲜嫩的部分 ， 用清水冲洗干净 。
锅中加适量水煮开 ， 放入一勺盐 ， 再放入春笋 ， 大火把水再次煮开 ， 然后调小火煮 。
煮上十分几分钟后 ， 捞出春笋过凉 ， 再把春笋晾干 。
最后把晾干没有水分的春笋装进保鲜袋里 ， 密封好放进冰箱 。 如果放在冰箱冷藏 ， 需要在一个星期内把春笋吃掉 ， 否则会坏掉 ， 如果放在冰箱冷冻 ， 至少一个月内去吃都是新鲜的 ， 解冻后鲜味不流失 ， 还是那么好吃 。
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下面再给大家分享一道春笋焖肉的做法：
准备好春笋和五花肉 ， 如果是新鲜春笋 ， 需要把它剥壳切掉根部 ， 放在开水锅中焯水几分钟 ， 因为春笋内带有大量草酸 ， 焯水后的春笋吃着更健康 。 那如果是按照上述保存方法保存的春笋 ， 直接取出来自然解冻就可以了 。
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接着把五花肉处理一下 ， 五花肉切小块 ， 不要切太大 ， 否则炖的时间太长 。
炒锅里加少许食用油 ， 将五花肉块倒进锅中煸炒 ， 炒出油脂后盛出五花肉待用 。 喜欢糖色的话 ， 可以放冰糖炒出糖色 ， 不喜欢或者不会的话 ， 直接用红烧酱油就可以了 。
炒锅内加生姜片、八角炒香 ， 再将五花肉倒进锅中翻炒 ， 翻炒几下后再倒入春笋翻炒 ， 加适量红烧酱油翻炒上色 。
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然后加入适量热水大火煮开 ， 再调小火盖盖子焖煮 ， 一直焖到五花肉块熟透 ， 再加适量食盐、生抽调味 ， 继续焖煮一段时间 。
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