家有高中生 ， 天天晒儿子的早餐 ， 网友都说这妈妈太用心了 ， 绝对是亲生的 。 很多朋友都说早餐不知道做什么给孩子吃 ， 要求持续更新学习 。 之后会每隔一段时间把早餐做一个总结 ， 方便大家参考 。 其实每一位家长都很厉害啦 ， 只是缺少一些灵感 ， 或许大家看了我的早餐 ， 多多少少能有一些灵感吧 。
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汤面做法：把鸡大腿肉在背部切到底 ， 轻轻地把骨肉相连的筋膜切开 ， 取出骨头 。 把鸡骨头、猪骨头、干贝、虾米、几片姜放水里大火烧开 ， 撇净浮沫后改小火 ， 炖半小时 ， 放盐和胡椒粉调味 。 起锅烧开水 ， 放入面条煮熟后捞入碗里 ， 撒上葱花 ， 再倒入骨头汤即可 。
照烧鸡腿做法：把去骨后的鸡腿肉放点盐和胡椒粉腌制 ， 封上保鲜膜放冰箱冷藏 。 早起后取出 ， 热锅热油 ， 把鸡肉放锅里 ， 鸡皮朝下 ， 煎至两面微焦 。 再倒入开水 ， 放生抽、老抽、两大勺白糖 ， 转小火煮3分钟 ， 翻面再煮3分钟 ， 最后开大火收汁 ， 斩小块淋上酱汁即可 。
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皮蛋瘦肉粥做法：睡觉前把干香菇用水泡好 ， 再把瘦肉剁碎 ， 放点盐和食用油拌匀后放冰箱冷藏保鲜 。 早起后把大米、小米和切碎的香菇放高压锅里煮17分钟 。 粥煮好之后放毛豆、皮蛋和瘦肉开大火再煮3分钟 ， 调入盐、鸡精、胡椒粉就可以出锅了 。
广式炒米粉做法：睡前把米粉放水里泡着 ， 放冰箱里冷藏好 。 起床之后把米粉捞出沥干水分 ， 热锅热油 ， 放鸡蛋液炒至凝固 ， 把鸡蛋拨到一边 ， 放胡萝卜丝炒软 ， 接着放米粉和白菜丝开大火炒2分钟 ， 调入生抽和胡椒粉再炒1分钟 ， 最后撒盐和鸡精炒匀即可出锅 。
咖喱鹌鹑蛋做法：提前一天把鹌鹑蛋凉水下锅 ， 水开后煮5分钟 ， 煮熟之后捞出过凉水 。 把鹌鹑蛋放进有盖子的碗里上下晃动几下 ， 再把壳剥掉洗净 。 然后放点咖喱粉、一勺生抽拌匀 ， 放冰箱冷藏 ， 第二天早起放锅里煮3分钟即可 。
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双色馒头片做法：1、黄馒头：馒头切厚片 ， 裹上鸡蛋液 ， 热锅冷油改小火 ， 放锅里煎至两面金黄 ， 出锅前撒上椒盐即可 。 2、白馒头：馒头切厚片 ， 热锅冷油改小火 ， 煎至两面酥脆 ， 出锅撒椒盐食用 。
瘦肉青菜粥做法：整块瘦肉放锅里加水煮20分钟 ， 可提前一晚煮好放冰箱冷藏 。 2、大米和小米放进高压锅里 ， 倒入煮肉的高汤 ， 上汽后转小火压17分钟 。 3、煮粥的同时把瘦肉撕成细条 ， 再与青菜碎一起放入煮好的粥里煮2分钟 ， 调入盐、胡椒粉、几滴花生油即可 。
芦笋炒牛肉做法：1、芦笋削去老皮切段 ， 开水里放点盐和食用油 ， 放入芦笋烫1分钟后捞出过凉水 ， 牛扒切粒备用 。 2、起锅热油 ， 放盐炒香 ， 再放雪花牛肉粒、芦笋、红椒煎至牛肉变色 ， 撒黑胡椒碎、再倒几滴生抽炒匀即可出锅 。
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鸭肉粉丝汤做法：鸭腿洗净 ， 多撒一些盐抹匀 ， 按摩一会儿 ， 放冰箱腌制一晚 。 早起把鸭腿表面的盐洗一下 ， 冷水下锅 ， 煮开后转小火 ， 放胡椒粉煮20分钟 ， 最后尝尝咸淡 ， 不够咸加盐 。 然后把鸭腿夹出稍放凉斩块 ， 鸭汤里放粉丝煮2分钟 ， 再放青菜煮1分钟 ， 撒葱花即可 。
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