俗话说：一年之计在于春 。 这句话同样适合于我们的饮食 ， 新的一年开始了 ， 我们要安排好春季的饮食 ， 为健康打下良好的基础 。
以下五个饮食的原则 ， 可以写下来 ， 贴在冰箱上 ， 经常提醒自己 。
食物多样 ， 来点“粗”
不同的食物提供的营养素不同 ， 没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素 。
每天吃食物的种类要多一些 ， 《中国居民膳食指南》建议我们每天吃够12种食物 ， 每周吃够25种食物方才营养全面 。
食物多样并不难 ， 营养师简单吃够数：
早餐：鸡蛋、拌菜、馒头、牛奶 ， 共四种 。
早餐建议尽量丰富 ， 最好在3种以上 。
中午：冬瓜排骨、豆腐、米饭 ， 也是4种 。
这是比较基础的午饭 ， 一般人都可以做到 。
晚上：老虎菜、凉拌饵丝、羊肉泡馍 ， 约6种了 。
这样简单的一天吃了近14种食物 ， 尚不包含水果 。
所以说 ， 每天12种食物非常简单就能够做到 ， 重要的是要有营养均衡的意识 。
食物要注意“粗细搭配” ， 建议健康成年人每天吃粗粮50克（50克是指生重 ， 即粗粮煮熟之前的重量） 。
粗粮最佳吃法是蒸着吃；油炸、高糖、高油脂的粗粮做法并不营养 。
因为粗粮含有比较多的纤维 ， 肠胃功能比较差的人要适量少吃 。
缤纷果蔬 ， 加点“野”
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果 ， 因为深色蔬果比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质 。
春天来了 ， 各种果蔬也不断上市 ， 像李子、杏、香椿、韭菜等 。
如果踏春时能采到大地自然生长的野菜 ， 做成荠菜馄饨、荠菜水饺 ， 那更是春季的一种享受 。
动物食物 ， 悠着点
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 ， 每天应该适量吃些动物性食物 。 不过 ， 若是吃动物性食物过多 ， 脂肪的摄入也会增加 ， 不利于健康 。
动物肝脏 ， 如猪肝、鸡肝或鸭肝等 ， 含有丰富的锌、铁和维生素A等营养素 ， 可以经常吃一些 。
注意：一般建议正常人一次吃50克左右 ， 一周1~2次为宜 。
心血管病患者应少吃肝脏 ， 或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏 ， 如鹅肝、猪肝 ， 每次不高于25克 ， 注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配 。
多动少坐 ， 身体好
人体是为运动而设计的 ， 但现代生活方式对办公室一族来说很少有走动的机会 。
春季新芽吐绿 ， 百花盛开 ， 是外出踏青、沐浴大自然的好时候 ， 应该多到户外活动 ， 一方面欣赏美丽自然风光 ， 另一方面还能锻炼身体、促进健康 。
专家建议：每周至少做150分钟中强度的有氧运动；若生活忙碌 ， 无法花费额外时间增加活动量 ， 也可透过通勤走路、做家事、倒垃圾等方式 ， 将劳动变成运动 ， 增加非运动性量的消耗 ， 减少肥胖和患病风险 。
一日三餐 ， 巧安排
一年之计在于春 ， 一日之计在早餐！营养充足的早餐 ， 不仅可以为健康及时“加油” ， 而且有助于上午学习或工作的效率 。
早餐不能忽视、马虎 ， 不仅要天天吃 ， 而且还应该吃饱、吃好 。 建议每日早餐至少摄入4~5种食材 。
【营养素|健康养生|春天最养人的5种吃法！快记住，每一种都能让你更健康】中餐不能凑合 ， 复古式的自带“便当” ， 可以说好处多多 ， 省时、省钱、营养、卫生……建议每日午餐摄入5~6种食物 。
晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己 ， 饮食适度才健康 ， 建议晚餐保证4~5种食物摄入 。
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