肉熟了为什么还有营养 _熟了

小陌美食很高兴为您解答。不少有食生文化的民族和国家，认为生肉比熟肉的营养价值高，加热煮熟的过程会破坏肉类本身的营养。但其实，生吃食物，特别是肉类，会有食用到寄生虫到体内的风险，所以通常还是吃熟肉比较好，熟肉的营养价值也是很丰富的。

熟肉含有蛋白质，蛋白质通常含有20多种氨基酸，按不同的比例组合而成，对我们身体各个器官的生长和运作非常重要。

熟肉含有脂肪，随着高血压、高血脂疾病的增多，我们渐渐在抵制脂肪的摄入，但其实我们的身体还是需要必要的脂肪酸的，选取优质肉类，摄取优质和少量的脂肪是必要的。
熟肉含有矿物质，矿物质的含量约占熟肉的1% ，富含钙、钾、镁、磷、钠等身体必须的多种微量元素。

熟肉含有维生素，维生素是我们身体必须摄入的营养元素，并且是我们的身体无法自己合成的，一般的熟肉中都含有水溶性维生素，如牛羊肉和猪肉。猪肉中含有丰富的维生素B1 ，动物的肝脏中含有的维生素种类更多一些。
所以，肉熟了以后还是有很多我们身体必须的营养的。
先说说生肉吧，很多人现在都觉得生肉比熟肉口感好，更加鲜美，营养更丰富。事实上，如前面所说，生肉只要经过合理烹饪后，营养价值是不会流失的，并且合理的烹饪过程可以改变肉的自身性质，使其蛋白质的结构发生变化，肉变的更加松软，更好被人体吸收。生肉是强烈不建议食用的，从医学角度来说，生肉未经加工，本身就有大量致命的细菌，还可能有寄生虫，容易传染各种疾病。
【肉熟了为什么还有营养】再说说熟肉，煮熟的肉可以做各种美味无比的美食，比如很多人都喜欢吃的红烧肉，酱油，冰糖，及其他各种炖肉的佐料按比例合理搭配，做出来肉那叫个十里飘香啊，色香味俱全，说的都有点流口水的感觉，当然红烧肉南方人吃的相对多一些。如果在北方，不知道你们有听过肉夹馍吗？有吃过吗？外层看起来是金灿灿的烙饼，里层色泽鲜亮的猪肉是经过各种大料精心熬制而成的，来上这样一个嘎嘣脆，并且肉香味很浓的肉夹馍，有没有很想吃？还有其它关于肉的美食，比如鱼肉，鸡肉，牛肉就不一一说了，相信大家都吃过的。所以说呢，肉经过合理烹饪才会更好吃，吃起来也更加健康，而且营养是完全一样的。希望我的解答你能满意，大家如果有什么想法建议，欢迎评论区评论关注，互相探讨，谢谢大家。