哪些蔬菜可以榨汁和面
豆角、黄瓜、西红柿、胡萝卜、花菜、红薯、高瓜、山药、冬瓜、地瓜叶、扁豆、芹菜、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花、花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等 。需要榨汁的果蔬需清洗干净，消毒 。因夏天很容易有细菌附着在蔬菜表面 。
蔬菜汁和面能隔夜最好不要，因为蔬菜汁放置过久容易氧化变质
蔬菜汁和面不掉色的办法蔬菜汁和面防掉色的方法是蔬菜在打汁的时候，要加少许盐进去，因为盐有很好的固色的作用 。蔬菜榨汁后稍微沉淀，下面的渣不要，会容易受色不均匀，然后和面的时候不用加水直接用蔬菜汁和即可 。
和好面在下锅前，也需在清水中加入少许盐，同样是为了固色防止掉色 。
蔬菜汁和面不掉色的办法蔬菜汁和面防掉色的方法是蔬菜在打汁的时候，要加少许盐进去，因为盐有很好的固色的作用 。蔬菜榨汁后稍微沉淀，下面的渣不要，会容易受色不均匀，然后和面的时候不用加水直接用蔬菜汁和即可 。
和好面在下锅前，也需在清水中加入少许盐，同样是为了固色防止掉色 。
蔬菜汁和面可以放一个晚上蔬菜汁和面除在非常热的夏天里是可以放一个晚上的 。如果放冰箱的冷藏室里也是没问题的 。用水和面和用蔬菜汁和面的保存时间差不多是一样的 。因为用蔬菜汁和面营养更加丰富，颜色更加漂亮，做出的食品更加美味 。所以现在厨师在做面食时经常喜欢用蔬菜汁和面 。
什么水果榨汁和面出来是大红色首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些 。一般常用来做彩色面的蔬菜有：胡萝卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西红柿，这几种常用蔬菜包含了红、黄、紫、绿四种颜色，而且也可以搭配使用，对于食客来说是很能引起食欲的，尤其是不爱吃饭的小宝宝，使用刚才提到的几种蔬菜，完全可以做出来颜色各异的彩色面：
丝瓜汁可以和面做面条丝瓜汁可以做面条啊，首先要选比较嫩的丝瓜洗净，然后刮掉外面的那层硬皮儿，切开后抛去丝瓜瓤，用破壁机加水把丝瓜粉碎，用滤网过去渣子，然后用丝瓜汁和面，醒发半小时以后，就可以擀面条啦，嗯，用丝瓜汁做出来的面条非常的好吃，清香可口，外观也非常好，翠绿翠绿的，非常有食欲 。
【蔬菜汁和面能隔夜，哪些蔬菜可以榨汁和面】
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