如何清洗肥肠去除臭味【如何清洗肥肠去除臭味】
先用剪刀剪去肥肠外面的肥油 ， 去净肥油后 ， 先用水灌一次大肠 ， 然后找根筷子 ， 从肠子开口处把外皮往里推 ， 把肠子内部翻到外部 ， 或者直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开 ， 然后加点面粉和盐到盆里 ， 再加少许水 ， 使劲反复搓洗猪大肠 ， 直搓到有大量胶液产生为止 ， 用清水冲洗干净 ， 再用料酒或白醋加少许水 ， 搓洗一遍 ， 最后冲干净即可 。
如何清洗肥肠去除臭味1、准备淘米水
在淘米水中加入适量的食用白醋 ， 再加入一汤匙明矾 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
2、将大肠翻面
在清洗前先将大肠翻面 ， 肥肠内的肮脏的污物倒出 ， 用清水先冲洗一下 。
3、清洗大肠
把大肠放在准备好的淘米水中浸泡1小时左右 ， 开始再次清洗 ， 注意要将大肠的褶皱处 ， 全部的清洗干净 ， 用手揉搓 ， 肥油多的地方 ， 可以用剪刀适量的剪掉些 。一般只需要清洗3次左右 ， 就可以了 。
如何清洗才能去腥肠衣如何去除在清洗前 ， 要先将大肠翻过来 ， 把里面的油及脏东西全部摘干净：
1、清洗猪大肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠 ， 只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。
5、用面粉及醋分别洗几遍也可以 。
如何清洗牛大肠牛肠清洗方法：第一步：先将牛大肠翻过来 ， 用清水把表面的污物冲洗掉 。第二步：把牛大肠放入盆中 ， 加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克 ， 搓洗15分钟 ， 其间用清水冲洗2遍 。第三步：烧一锅开水 ， 水开后放入洗好的牛大肠焯水 ， 然后捞出用清水冲洗干净就可以了 。经过上述加工后 ， 牛大肠就干净无异味了 。除了上述做法外 ， 你还可以采用下述方法清洗牛大肠 ， 效果也是不错的——1、把冲洗干净的牛大肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻 ， 再将其放入淘米水中泡一会儿 ， 其间搓洗2～3次 ， 最后用清水冲洗干净 。2、把牛大肠翻过来 ， 冲洗净表面的脏物 ， 泡入酸菜水 ， 搓洗两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。3、把牛大肠翻过来 ， 冲洗干净后放入清水中 ， 加入半罐可乐腌半小时 ， 再用淘米水搓洗 ， 能迅速洗去大肠的异味 。牛肚的清洗方法方法一步骤1、买回牛肚 ， 先在冷水中浸泡约20分钟 ， 目的是去除浮在牛肚上的杂质 。2、牛肚翻过来 ， 用剪刀去除上面的肥油 。3、然后取适量的碱面 ， 反复正反面揉搓 。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟 ， 用水冲净 。4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚 ， 反复揉搓 ， 面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用 ， 粗盐的颗粒抑有此作用 。约两三分钟后 ， 冲水洗净 。方法二步骤1、将牛肚分割开 ， 因为牛肚比较大且分好几个 ， 每个从开口处反过来 。2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液 。3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗 ， 把胃液等杂质搓干净 ， 冲净 。4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉 ， 并且碱和盐能煮出后脆 ， 最后冲洗干净即可!
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