包子用什么馅最好吃,包子馅做法大全简单好吃 _包子

怎么区分一个人是南方人还是北方人呢？跟他一起吃饭，桌上摆着米饭和面头，先拿馒头的是北方人。，这只是个玩笑话，虽然北方人酷爱吃面食，但是毕竟不能单从吃米饭和吃面食来区分南北方人。作为北京人呢，虽然我家米饭和面食从来是花插着吃，但是确实还是面食多一些，有时候甚至焖了米饭也要再同时热几个馒头，一家人都爱米饭，馒头搭着吃，可见对面食的喜爱。除了馒头，家里更喜欢吃带馅儿的美食，什么饺子，包子，馄饨的，一周怎么也要吃一次。
别人家吃包子，饺子什么的大多是韭菜鸡蛋馅儿的，做起来非常简单，我家要吃馅儿可是费时又费劲，但是架不住好吃啊，因为家人有不吃猪牛羊肉的，只吃鱼虾，所以每次包包子也是懒得包两种馅料的，索性就做成一种馅料的，不是放虾仁就是放海米，虾皮什么的，再搭配蔬菜和其他的食材，还要分别炒制后再拌馅儿，吃个包子要老半天，。收拾柜子发现还有朋友送的松茸没吃完，熬过汤不怎么爱喝，干脆就包包子做馅料好了，做出来的包子真心好吃的不得了呢。

【松茸虾皮莲藕白菜馅包子】
食材：松茸，虾皮，莲藕，白菜，姜，葱，香油，食用油，豆瓣酱
做法：
1、面粉一斤，干酵母5克，用40度温水和好，放在温度高的地方发酵；白菜洗净切丝剁碎，放一盐勺盐搅拌均匀，放到屉布上攥干水分；莲藕洗净，擦成细丝再剁碎；
2、虾皮先用清水洗两遍，攥干水分，锅中放入少量油，油热以后把攥干水分的虾皮放入锅中煸干后盛出；
3、松茸洗干净，去掉梗，攥干水分剁碎，锅中放少量油，再放入少量葱花，然后放入松茸煸炒1,2分钟后盛出；
4、锅中放适量油，放半个掰开的干辣椒，再放入少量葱花，两勺豆瓣酱，煸炒1分钟左右盛出；
5、把炒好的虾皮和松茸放到一个大碗里，再把煸炒好的豆瓣酱放入碗中，搅拌均匀，然后放入剁碎的莲藕和攥干水分的白菜，放入少量姜末和葱花，再放入适量香油，搅拌均匀。面醒好以后，就可以开始包包子了。

包好的包子需要再醒15分钟，然后凉水上锅，开锅后蒸12分钟左右，然后先别关火，揭锅盖把包子捡出来以后再关火，包子就不容易塌了。

面和的有点少，最后剩了点馅儿，用棒子面掺点白面，放点小苏打，用50度的水和好面直接包成了菜团子，也是相当好吃的呢。

因为包子里的馅儿是炒过的，而且放了豆瓣酱，带着酱香的味道，特别有滋味，松茸也可以直接换成香菇，味道也是一样好吃的，就成了名副其实的香菇酱包。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
包子我家经常做，我两个孩子都特别爱吃，推荐你几种我经常做的包子馅吧。
1：猪肉酸菜馅，猪肉一斤半肥半瘦的前槽肉最合适，酸菜一颗，把猪肥肉切下来剁成肉沫，瘦的也剁碎（包子的肉不用太碎有点颗粒感正好）东北酸菜剁碎清水投洗两边攥出水分，准备葱姜末起锅烧油，油热把肥肉放里炒炒出油略微有焦香味下瘦肉末翻炒变白炒出水分加入花椒粉，葱姜末，鸡精味极鲜酱油和耗油，胡椒粉盐调味，少许老抽调色，把酸菜也放到锅里小火翻炒一下，关火拌匀猪肉酸菜包子馅就准备好了。
2：甘蓝芹菜香菇馅也可以叫素三鲜，一颗甘蓝切开冲洗干净先切丝，开水下锅烫20秒变软捞出控水攥干炖一下（不用太碎）香菇十颗洗净焯水攥干切丁备用，芹菜一小把连带叶子洗净焯水变软捞出攥干切碎备用，把准备好的甘蓝香菇芹菜放到一个盆里加十三香盐鸡精葱花姜末耗油一品香酱油盐胡椒粉，锅中点火烧色油油热后倒在调料上激发出香味，也可以切一个不太辣的红辣椒提鲜配色，喜欢吃虾米的也可以加点，拌匀即可，特点是鲜香味美。
3：白菜芯粉条鸡蛋馅，一个大点的白菜芯切碎散少许盐腌制一下，腌制出水用力攥干水分，提前泡好的一小把粉条焯水捞出切碎，鸡蛋三个打散用油炒成鸡蛋碎，把备好的三样放一个盆里同上2的素馅一样操作，拌匀即可！
4：韭菜鸡蛋（我个人最爱吃的一种馅）这个馅不必细说和做韭菜盒子，包饺子和馅一样，调料我只加盐和一点味精，做法简单味道鲜美。
包子馅细琢磨能做出来很多种，跟饺子馅基本上一个操作，南方人比较喜欢吃叉烧口味，猪肉玉米，梅干菜等等，想吃哪一种试着动手做吧，具体操作还可以在头条上或是西瓜视频等等一些app上找找视频，一盘包子配上一碗自己熬的小米粥，再拌上一盘小咸菜，简直是又养胃又好吃啊！

【包子用什么馅最好吃,包子馅做法大全简单好吃】