有一次我买了四五个新鲜山药,回家洗的时候,使用削皮刀,结果手臂上溅上山药,一开始手臂开始痒,然后又逐渐红肿了,非常难受,说实话我是第一次自己煮山药吃,所以不懂,你可别笑话,不懂就算不懂,所以我说的是实话,手臂红肿之后,瘙痒疼痛,我就赶紧用肥皂洗,觉得洗干净了,但是红肿瘙痒还是难忍,我就找出家里的中药牙膏,这个中药牙膏我一直在使用,有时候手臂有破伤涂一点,很快伤口就愈合,涂抹牙膏之后红肿的症状好一点了,因为很难受,所以也比较着急,又找出了一瓶紫花油,洗净牙膏之后涂抹瘙痒红肿的地方,紫花油涂抹的时候有点疼,但是几分钟就没有什么感觉了,不痒了红肿也消退了,所以我前面说,使用了两种方法,具体是哪一种效果比较好我也不能肯定,只是觉得两种方法都有效 。
这是我的亲身感受,不过下次就会记得戴手套了,就算手痒也不担心,用牙膏或者紫花油,山药的功效非常好,煮熟以后也是非常好吃,尤其是山药煮烂之后变成山药泥,吃起来非常好,我经常去一家素食店,特别喜欢这家店做的山药泥,以前吃过山药粉,每次冲饮非常好喝 。
弄山药和芋头都会手痒,我看到很多人说可以用醋洗手,我没试过,相信肯定有用,也许我对山药、芋头过敏,所以我的症状可能和别人不一样,不过我吃这些东西没有感觉不适,可能是皮肤过敏症状比较敏感,自从那次以后我就记住该怎么洗,所以好多的方法都是在犯错误之后自己体验得来的经验,市场上的山药非常好看,也很想吃,可是一想起手痒的症状,又开始犹豫了,看来还是一朝被蛇咬十年怕井绳,也许不同的人手痒的感觉轻重不一样,有的人根本不会感觉手痒,我喜欢用山药做汤,冬天应该多喝一些养生汤,很多养生汤配方离不开山药、枸杞、红枣,所以,只有保护好手臂,不再担心手痒了 。
你爱吃山药吗?戴上手套就不怕了,多吃点山药吧,山药有健脾,补肺,固肾,益精的功效,还能治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数等病症,是一个功效很好的食材 。利用山药的食补食疗配方很多,上网搜索就能找到适合你的,谢谢大家的关注支持 。
山药是粘多糖、黏蛋白丰富的薯类食物,对增强人体免疫力、预防糖尿病和高血脂都有不错的帮助,山药可以做甜品、煲粥、炖肉、炒菜吃,但很多人在削山药皮的时候会发现手痒,到底怎么回事?怎么来预防或处理呢?前些年我在北京卫视《养生堂》节目中也聊过这个话题,今儿给大家再说说!
1??火烤
手痒让你烤瘦,这可不是恶作剧开玩笑,山药黏液中含有皂甙,会刺激皮肤引起过敏 。不过皂甙成分比较怕热,可以用香皂把手洗干净后在火上稍微烤一下,就能缓解刺痒了 。我在家蒸山药的时候会带皮蒸,但山药皮上的毛毛比较讨厌,所以我经常用燃气灶的火苗把山药毛燎一下,然后用百洁布把山药搓洗干净,上屉蒸20分钟就差不多了,这样也可以避免接触山药粘液减少手痒 。
2??醋洗
山药中的皂甙叫薯蓣皂甙,具有抗肿瘤、抗血栓形成、抗病毒和抗休克作用 。薯蓣皂苷不溶于水、石油醚、苯,可溶于甲醇、乙醇、醋酸,微溶于丙酮、戊醇 。家常处理山药为了预防手痒时,可以用醋搓洗一下手,可以有很好的止痒作用 。而且醋也有减少山药褐变的作用,酸性的醋接触了山药,会减少山药中多酚的氧化,蒸出来的山药比较漂亮 。
3??戴手套
戴手套削山药不太靠谱,因为乳胶手套或塑料手套接触山药会打滑,根本不好用;而面线手套会吸入更多的山药粘液,让手更加瘙痒 。
建议大家选用前两种方法处理山药,其实悄悄告诉大家一个更好的削山药防手痒的最好办法——让别人削去!
- 于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
【削完山药后手很痒怎么办 弄完山药后手痒该怎么办呢】“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
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