百香果皮怎么处理 _百香

百香果皮怎么处理

取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V ，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上；滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。
百香果皮怎么处理百香果皮不能直接食用,因为皮硬,直接吃的话胃消化不了。可以用来煲汤、泡茶或者入药。总之需要经过处理后才可以食用。
不加糖煮百香果皮为什么是苦的百香果发苦还能吃。百香果发苦可能是由于放置时间过久，导致出现变质现象，外皮会变软，味道还可能发苦，这种情况的百香果含有不利身体的成分，食用会引起身体不适。

百香果：

鸡蛋果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。长约6米；茎具细条纹，无毛；叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，无毛；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生；花芳香，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色，长2.5-3厘米；花瓣5枚，与萼片等长；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚；花药长圆形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒状；浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。花期6月，果期11月。

分布于大安的列斯群岛和小安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾，有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。

果可生食或作蔬菜、饲料；入药具有兴奋、强壮之效；果瓤多汁液，加人重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料；种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等；花大而美丽可作庭园观赏植物。
百香果皮最好的食用方法步骤/方式1
百香果肉可以冲水，外面的一层皮去掉，这样做的时间会大大缩短，因为皮太厚了

【百香果皮怎么处理】步骤/方式2
然后切长条

步骤/方式3
冰糖适量，建议多放点，

步骤/方式4
锅里放水，能淹没百香果一半就行，放入冰糖，柠檬汁

步骤/方式5
大火熬开，小火一直熬干水分，这时候满屋子会飘出玫瑰的香味，糖浆会慢慢裹住在果皮表面，要勤翻动以免粘锅

步骤/方式6
熬好捞出，烤箱160度20分钟，中层，就静等美食出锅了，如果你喜欢口感软点的果脯可以烘烤时间不要太久。

百香果怎样去外面的硬壳一般使用水果刀去壳，将百香果果皮的硬壳部分用刀削去就行
百香果中含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，同时，百香果中还含有17种氨基酸。百香果喜欢温暖炎热的气候，所以一般生长在亚热带以及热带地区。这几年来，在我国的广西、海南等城市，也有农民大量种植。百香果的香味非常丰富，含有一百多种水果的香味，果汁的营养很丰富，果肉则含有一百多种芳香物质，所以，也是名副其实的“香料水果” 。