，竹丝鸡我一般和红枣或者三药炖汤 。一个我不太懂这药，很少放中药材一顿，第二家里有孩子我觉得是药三分毒 。尽量保持食材原有的味道 。现宰杀的乌鸡比超市冰冻的乌鸡炖出的汤鮮很多，汤的口感醇厚一点 。对于北漂的我现杀的鸡很少，偶尔去六环外才能买一次 。
清炖乌鸡
1乌鸡剁块，锅里防水烧开放入鸡块+葱姜，料酒煮出血水，捞出洗净 。
2砂锅中放入温水，放入鸡块，加一点葱姜，料酒，喜欢红枣可以放两三颗 。
，切完泡清水理备用 。
鸡我都不放油炒，直接清炖 。鸡本分有油脂，现在的人油的摄入量也高 。平时我都上班一般晚上炖汤比较多，七八点吃饭清淡点孩子好吸收 。一般我会留一点没有加盐的汤，第二天早上给孩子煮个鸡汤面 。清炖乌鸡减肥的女性也可以喝一点 。
竹丝鸡汤营养丰富，对人体白血球和血色素有增强的作用 。且竹丝鸡汤里面还含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钠、钙等微量元素，而且易于消化吸收 。
竹丝鸡汤有多种做法，参考如下：
一、椰子竹丝鸡汤
做法
二、人参灵芝竹丝鸡汤
做法
乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件 。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干 。
灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净 。
锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可 。
三、花胶竹丝鸡汤
做法
1.竹丝鸡水放入沸水中，加入瘦肉，桂圆和生姜 。
2.加入花胶和适量的水，大火煮沸20分钟 。
3.小火慢炖3小时,加入调味品调味即可 。
四、淮山红枣竹丝鸡汤
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大块；淮山削皮，切厚片；红枣去核，冲洗干净 。
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水 。
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时 。
4.放盐调味即可饮用 。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味 。
希望我的解答对您有所帮助，快来尝试吧 。
【竹丝鸡煲淮山汤功效 冬天竹丝鸡煲什么汤好】
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