【9月份时令蔬菜有哪些】 9月份的时令蔬菜有芥菜、莲藕、小白菜、冬瓜、萝卜、南瓜、空心菜、茄子等 。九月份已入秋 ， 这时不妨多吃九月时令蔬菜来补充营养及水分 ， 芥菜正是秋季的时蔬 ， 含有大量的胡萝卜素和膳食纤维 。
9月份时令蔬菜有哪些
新鲜的芥菜通常苦味较重 ， 常用来煲咸猪骨汤 ， 有清热败火的食疗效果 ， 而要拌炒成菜食用 ， 应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳 。
莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素 ， 维生素C与纤维素的含量更多 ， 堪称度秋美味 ， 可以煲莲藕排骨汤 。
小白菜味苦微寒 ， 富含维生素C和钙质 ， 还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等 ， 小白菜不像大白菜那样可以生吃 ， 用小白菜制作菜肴时 ， 炒、煮时间不宜过长 ， 以免营养流失 。
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