【蜂蜜的种类 蜂蜜分几种】蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成 。按生产季节可分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜 ， 冬蜜和夏蜜质量最好 ， 秋蜜次之 ， 春蜜最差 。根据蜜源植物可分为单花蜜和百花蜜 。按生产方式可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等 。
蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温时会产生结晶 ， 生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。中国大部分地区均有生产 ， 以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质为佳 。蜂蜜的主要成分为糖类 ， 其中60%-80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖 ， 主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用 。中国从古代就开始人工养蜂采蜜 ， 蜂蜜既是良药 ， 又是上等饮料 ， 可延年益寿 。
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