冷冻带鱼有点泛黄怎么办
扔掉 。黄色物质是带鱼表面脂肪氧化的产物，意味着带鱼已经变质，不能食用 。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪则会因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色 。
冷冻鱼鱼体发黄怎么解决不宜食用 。黄色物质是带鱼表面脂肪氧化的产物，意味着带鱼已经变质，不能食用，否则严重者还会食物中毒 。挑选带鱼的方法：
1、体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象 。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象 。
2、鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明 。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊 。
3、肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性 。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差 。
4、质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上 。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤 。温馨提示：不论哪种带鱼，选购时以体宽厚，眼亮，体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优；如果体颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用 。
冰冻带鱼变质了是什么样冰冻带鱼变质了有股臭味 。新鲜的冻带鱼，不管怎么冻，都是带有一点灵动的感觉 。而冻时间太长的冻带鱼，带鱼的眼珠子有点凹进去 。带鱼的眼睛眼白部分没有光泽，有点浑浊颜色还泛黄 。这样的带鱼不是冻的时间太长，就是冻的时候没处理好，又或者速冻的时候本身就不那么新鲜 。
带鱼发黄是怎么回事儿呢这是由于鱼体表面脂肪（鱼鳞）因大量接触空气而加速氧化的现象 。
冰箱里的冻鱼怎么发黄了这是由于鱼体表面脂肪（鱼鳞）因大量接触空气而加速氧化的现象 。
为了避免冷冻的带鱼发黄，要用保鲜袋密封，避免冷冻带鱼块接触倒空气，并且要避免中途解冻，解冻了就要及时吃掉，不能二次冷冻 。
处理发黄的带鱼可以用丝瓜络或者粗糙的洗碗布，将表面的黄色鱼鳞擦去，闻一闻鱼肉是否有臭味，并且捏一下带鱼肚子部位是否塌软，没有的话则可以进行烹饪食用，否则就丢弃 。
冷冻带鱼过了保质期还能吃【冷冻带鱼有点泛黄怎么办，冷冻鱼鱼体发黄怎么解决】不能
通常零下18摄氏度以下环境中，带鱼的冷冻保存期为9个月 。发现带鱼超过保质期，建议不要食用，以免引起身体不适 。
如果是市面上购买的有包装的冻带鱼段，包装上有生产日期，期间只要没有解冻，一年保质期内都可以食用 。
如果是家用冰箱，通常能够保存半年左右，建议在3个月内吃完，家里冰箱的冷冻室由于经常开关冰箱门，保质效果不如专业冷库 。
挑选带鱼的方法——
1.看体型：完整不缺尾，肉质肥厚，宽度大的是品质好的；而体型小，不完整，鱼体薄的，多是毛刀，肉少刺多，品质不佳 。
2.看体表：通体银白，表面的薄膜无缺损，翅全，鱼肚不破的是上品；光泽差，鱼身变灰或发黄，有粘液、断头、黑鳃，和严重破肚的，质量不佳 。
3.看鱼眼：眼球饱满，角膜透亮不浑浊为佳；眼球凹陷浑浊则品质差 。
4.摸鱼肉：肉质厚实，有弹性的为佳 。
小提示：带鱼表面发光，是因为其体表含磷较高 。磷的营养价值很高，但是很容易氧化，所以表面光亮的带鱼更新鲜，烹调时也不要将那层银色的膜刮掉 。
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