红茶品种
红茶的种类主要有中国红茶、印度红茶和英国红茶三种 ， 其中中国红茶以祁门红茶最具代表性 ， 是中国的国事礼茶 ， 而英国红茶则是以大吉岭红茶最为出众 ， 印度红茶则有锡兰红茶和阿萨姆红茶两种代表性茶种 。
最好的红茶是什么品种【红茶品种，最好的红茶是什么品种】红茶是全发酵茶 ， 因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调 ， 故得此名 。在全球茶叶贸易中 ， 红茶占第一位 ， 其次才是绿茶、乌龙茶等 。近年来 ， 中国喜欢泡饮红茶的人大大增多 。
红茶开始创制时称为“乌茶” ， 鲜叶质量的优劣直接关系制成红茶的品质 。红茶有工夫红茶和红碎茶之分 ， 但对鲜叶质量的要求一致 。
红茶
红茶叶底
生产红茶首先要有鲜叶适制红茶的茶树品种 ， 如云南大叶种 ， 叶质柔软肥厚 ， 茶多酚类化合物等化学成分含量较高 ， 制成的红茶品质特别优良 。海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种 。红茶的鲜叶品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定 。
四季红茶几个品种红茶一般分三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。小种红茶主要产于福建武夷山 。红碎茶大部分以出口为主 ， 国内市场上少有 。但是市场所卖的进口红茶 ， 如斯里兰卡红茶 ， 印度红茶等多为红碎茶 。我们国内生产最多的是工夫红茶比较出名的如祁门红茶 ， 也叫祁门工夫 。
红茶都有哪几种祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地四大世界名茶 。除了知名名茶福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德单一品种的红茶以外 ， 还有把不同品种红茶的搭配起来制成的混合茶(blended tea)和调味茶(flavored tea) 。我国红茶的种类较多 ， 产地较广 ， 除了有我国特有的工夫红茶和小种红茶 ， 也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。中国特有红茶种类小种红茶：开创了中国红茶的纪元 。起源16世纪 。最早为武夷山一带发明的小种红茶 。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”) 。至18世纪中叶 ， 又从小种红茶演变为工夫红茶 。从19世纪80年代起 ， 我国红茶特别是工夫红茶 ， 在国际市场上曾占统治地位 。小种红茶是福建省的特产 ， 有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带 ， 也称“桐木关小种”或“星村”小种 。政和、但洋、古田 。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶 ， 统称“外山小种”或“人工小种” 。在小种红茶中 ， 唯正山小种百年不衰 ， 主要是因其产自武夷高山地区 ， 崇安县星村和桐木关一带 ， 地处武夷山脉之北段 ， 海拔1000～1500米 ， 冬暖夏凉 ， 年均气温18C ， 年降雨量2000毫米左右 ， 春夏之间终日云雾燎绕 ， 茶园土质肥沃 ， 茶树生长繁茂 ， 叶质肥厚 ， 持嫩性好 ， 成茶品质特别优异 。工夫红茶：是我国特有的红茶品种 ， 也是我国传统出口商品 。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏) ， 其中有十二个省先后生产工夫红茶 。我国工夫红茶品类多、产地广 。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫 。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶 。
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