奶酪芝士的做法很多，甜品类的有：芝士蛋糕，舒芙蕾芝士蛋糕，芝士慕斯蛋糕等 。
面包类：芝士三明治，芝士核桃火腿餐包，芝士流心包等 。
西餐类都能加上一点奶酪芝士 。我们常吃的汉堡，中间夹层也是有奶酪芝士 。芝士焗龙虾，芝士焗土豆，芝士焗地瓜，芝士焗鸡排，法式洋葱汤，还有常吃的披萨，上面一层层可以拉丝的芝士 。
买的奶盖冷饮，奶盖也是含有奶酪芝士，奶酪芝士的用途太多了！
我自己本身也是喜欢吃芝士的人，平时也会买一些奶酪芝士回来做蛋糕做甜品之类的 。下面就是我自己做的甜品，然后平常约上3.5好友来家里一起喝茶享用 。
这个配方是6寸的量：300克奶油奶酪，3个全蛋，1个蛋黄，90克砂糖，低筋面粉10克（也可用玉米淀粉10克），淡奶油200克 。
做法：
第一步，先把奶油奶酪隔水加热至充分软化后，与砂糖混合，完全搅拌均匀，至砂糖彻底融化 。
第二步，将3个全蛋和1个蛋黄搅散后过筛，再分次倒入奶酪中 。一般建议分4.5次倒入 。一定要少量多次，倒入的蛋液彻底搅拌均匀才能倒第二次 。否则会油水分离 。
第三步，将低粉或者玉米淀粉过筛后与奶酪糊搅拌均匀至无颗粒 。
第四步，将淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅拌均匀，为了口感更加顺滑，这一步完成后，建议再过一次筛，筛掉细小的颗粒，就可以入模具了 。
模具内铺上油纸，倒入模具中震出大气泡，烤箱预热后放入，220度烤20-23分钟，表面变得焦黑就可以取出 。放凉后，冰箱冷藏一夜就可以享用了 。
【奶酪芝士可以做什么好吃的】这是我前两天刚烤的蛋糕，还在烤箱中的状态 。烤制的时候，已经是满屋飘香了 。
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