奶酪芝士的做法很多,甜品类的有:芝士蛋糕,舒芙蕾芝士蛋糕,芝士慕斯蛋糕等 。
面包类:芝士三明治,芝士核桃火腿餐包,芝士流心包等 。
西餐类都能加上一点奶酪芝士 。我们常吃的汉堡,中间夹层也是有奶酪芝士 。芝士焗龙虾,芝士焗土豆,芝士焗地瓜,芝士焗鸡排,法式洋葱汤,还有常吃的披萨,上面一层层可以拉丝的芝士 。
买的奶盖冷饮,奶盖也是含有奶酪芝士,奶酪芝士的用途太多了!
我自己本身也是喜欢吃芝士的人,平时也会买一些奶酪芝士回来做蛋糕做甜品之类的 。下面就是我自己做的甜品,然后平常约上3.5好友来家里一起喝茶享用 。
![奶酪芝士可以做什么好吃的](http://img.yunnanlong.com/230316/1I0514A4-0.jpg)
![奶酪芝士可以做什么好吃的](http://img.yunnanlong.com/230316/1I0513638-1.jpg)
![奶酪芝士可以做什么好吃的](http://img.yunnanlong.com/230316/1I051Mc-2.jpg)
![奶酪芝士可以做什么好吃的](http://img.yunnanlong.com/230316/1I0514263-3.jpg)
这个配方是6寸的量:300克奶油奶酪,3个全蛋,1个蛋黄,90克砂糖,低筋面粉10克(也可用玉米淀粉10克),淡奶油200克 。
做法:
第一步,先把奶油奶酪隔水加热至充分软化后,与砂糖混合,完全搅拌均匀,至砂糖彻底融化 。
第二步,将3个全蛋和1个蛋黄搅散后过筛,再分次倒入奶酪中 。一般建议分4.5次倒入 。一定要少量多次,倒入的蛋液彻底搅拌均匀才能倒第二次 。否则会油水分离 。
第三步,将低粉或者玉米淀粉过筛后与奶酪糊搅拌均匀至无颗粒 。
第四步,将淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅拌均匀,为了口感更加顺滑,这一步完成后,建议再过一次筛,筛掉细小的颗粒,就可以入模具了 。
模具内铺上油纸,倒入模具中震出大气泡,烤箱预热后放入,220度烤20-23分钟,表面变得焦黑就可以取出 。放凉后,冰箱冷藏一夜就可以享用了 。
【奶酪芝士可以做什么好吃的】这是我前两天刚烤的蛋糕,还在烤箱中的状态 。烤制的时候,已经是满屋飘香了 。
![奶酪芝士可以做什么好吃的](http://img.yunnanlong.com/230316/1I0515U8-4.jpg)
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