中国四大大蒜之乡分别是山东省金乡县、山东省兰陵县、河南省中牟县、江苏徐州邳州市宿羊山镇 。山东是全国大蒜主产区,金乡县则是山东省种植大蒜的“龙头” 。据介绍,金乡全县80万亩耕地中有70万亩种植大蒜,金乡大蒜出口量占中国大蒜出口量的50%以上 。
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中国大蒜看金乡,山东金金乡大蒜年均产量100万吨左右,大蒜出口合格率在90%以上,出口量占全国的70%以上 。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度,1992年,在首届中国农业博览会上,荣获银质奖,是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖 。
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1996年,被国家命名为“中国大蒜之乡”金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点;金乡大蒜营养价值极高,据科研部门测定,金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品,其药用价值已引起国家有关科研部门的关注 。
【中国四大大蒜之乡 中国的四大大蒜之乡是哪四个】
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金乡大蒜不仅能生食,而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品,广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域 。
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