腌制的生螃蟹对身体健康好吗腌制的生螃蟹能不能吃 _腌制

当然可以吃，不过，不是每只生蟹都可以吃，也不是每个人都合适吃生蟹。
在江南的很多地区，都流行吃“醉蟹” 。醉蟹就是用酒以及其他配料来腌制螃蟹，然后生吃。这种吃法已经流传了许多年，深受人们喜爱。

由此可见，吃生蟹是完全没问题的。关键在于，怎么吃？
【腌制的生螃蟹对身体健康好吗腌制的生螃蟹能不能吃】下面我来说说，吃生蟹的要点所在。
只有新鲜活力的蟹才能生吃
生吃的蟹，对蟹的品质要求很高。
平时我们吃大排档的海鲜烧烤，如果海鲜不够新鲜，吃了就容易拉肚子。不够新鲜的水产品，做熟了都容易致病，更不要说生吃了。
因此，只有新鲜的、活力充沛的健康蟹，才能用于生食。并且在腌制之前，需要将它彻底洗干净，特别是脚爪、蟹螯这些部位，必须用旧牙刷用力刷洗，这样才不会让细菌入口。

脾胃虚弱人群不适合吃生蟹
螃蟹本身就性寒，而生吃的蟹，一般都是冷藏后食用的，那么它就更加寒凉了，会对脾胃造成很大负担。
人与人的体质不同，有些人连吃四只螃蟹都没问题，有些人吃一口螃蟹就觉得腹痛恶心，这就是天生的体质问题。如果你平时吃熟蟹，经常会感到肠胃不适，那么就不建议吃生蟹了，毕竟健康要比口腹之欲更重要。

生蟹的具体腌制方法
生螃蟹怎么腌制才好吃？我给大家介绍一种简单的醉蟹腌制方法，腌好的醉蟹，咸鲜入味，蟹肉细腻软糯，风味独特，不论是直接吃，还是用来下酒、佐餐，都是一道极好的美味。
第一步，洗蟹。如之前所说，一定要把蟹彻底洗干净，才可以用来制作这道醉蟹。

第二步，调味。把洗干净的蟹放进一个大器皿内，倒入高度白酒、盐、酱油、白砂糖、姜丝，记得要搅拌一下，让每只蟹都能蘸到调料。

第三步，加水。倒入适量凉白开，让水量能够没过所有的蟹，一边倒水一边搅拌，以便调味料在水中均匀化开。

第四步，冷藏。把容器的盖子盖好，放入冰箱冷藏室，七天之后就可以食用了。

金灿灿的流质蟹黄，软糯丝滑的蟹肉，飘香四溢，与熟蟹有着完全不同的风味。

当然能吃，而且味道超棒！腌的，醉的，酱的，都是很好的选择。作为地道海边人，虾能醉着吃，黄酒、生姜、蒜末、酱油、些许白糖腌制2-3小时即能入口，鲜美无比，另外小个的河蟹也能参照此法做。腌的螃蟹老家叫炝蟹，放入盐水中浸泡几日就可以吃了，如果有红膏的话，那简直就是人间美味啊，说着流口水了都。至于鱼就简单了，洗净后将盐涂抹全身，然后最好用重物压制，使其盐分被鱼充分吸收，1-2天就能吃了，煎、蒸均可。除了这些外，还有泥螺也是生吃的。海边人，肠胃适应了这些，所有一般都没什么特别反应。不过日常不吃这些的，最好还是谨慎为好。大学一内陆同学，就吃了两颗泥螺，上吐下泻一晚上，而我吃了一盘，一点事情都没有。所有这生吃，也是因人而异的。