豌豆尖要跟什么煮好吃,豌豆尖怎么煮着吃( 二 ) _豌豆

将豌豆尖洗净后，过水，再冷水泡一会，切成碎末。准备香干、冬笋、胡萝卜各1两，其中冬笋要先煮熟，然后将三种食材都切成碎末，像图片中那样在盘子里摆好，撒上熟芝麻。
接下来就是做蘸酱。准备少许香菜、葱、蒜，均切成碎末，放入食盐、陈醋、芝麻油，如果能吃辣，还可以放辣椒油，在碗里拌匀。如果嫌麻烦，也可以用现成的辣椒酱或者番茄酱淋伴着食用。

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豌豆尖，也称豌豆苗。顾名思义是豌豆的发的芽，我们吃的就是它最顶尖的部位。这是一种冬季才有的极品美味。
豌豆尖身材娇小，玲珑可爱，嫩嫩的可以掐出水来。它颜色翠绿，有一种独特的清香味，非常易熟，烹煮时也很讲究技巧。豌豆尖的做法多样，怎么做都好吃。下面就给大家介绍几种豌豆尖的常见吃法。
做法一：炒。可清炒，可炒香肠腊肉，也可炒回锅肉，也可炒肉丝，没有搭配限制。不过有一点切记，翻炒均匀即可出锅，如果等到炒熟了再起锅，口感就会变软，味道也会差很多。
做法二：煮汤。常见的就是豌豆尖丸子汤，也可做煎蛋汤，这类做法也一样不可将豌豆尖煮熟。可直接将生豌豆尖洗净铺于碗底，将烧好的汤淋于豌豆尖上即可。这样做出来的豌豆尖清新可口，芳香怡人。
【豌豆尖要跟什么煮好吃,豌豆尖怎么煮着吃】做法三：煮面。如果喜欢吃汤面的话，做法和做汤一样，直接将豌豆尖铺在碗底，然后浇上面汤或高汤，盛入面条拌匀即可。若是喜欢拌面的朋友也可以将豌豆尖在面汤中快速过水捞出，于面条同拌，也是去油解腻，完美搭配呀！