沃的由来
【沃的由来，北京盖饭的由来】1、沃姓源出子姓 ， 商王沃丁的后人 ， 以祖名为氏 。起源于商代 ， 殷商的第六世帝王名沃丁 ， 是太甲的儿子 。相传 ， 太甲曾因不理朝政而被大臣伊尹放逐曲沃 ， 三年后 ， 他悔悟改过 ， 又被接回复位 ， 励精图治 ， 国日强盛 。太甲死后 ， 沃丁即位 ， 在位19年 ， 商朝更加强大 。沃丁死后 ， 其后世子孙有的就用他的名字“沃”作为自己的姓氏 。殷人之后建立宋国 ， 宋与商则为一音之转 。周代宋国是君微子启之后 ， 以地名为氏 。据《姓氏考略》载 ， 沃氏先祖以沃州（今地不详）地名为姓 。沃姓望族居今山西省太原市曲沃一带 。
2、得姓始祖：沃丁 。关于沃姓 ， 一说是以王父字为氏 ， 说沃姓是商太甲沃丁之后 。这方面的论调可以从《风俗通》、《名贤氏族言行类稿》和《尚友录》三书中得到印 证 。另一说是 ， 以地为氏 ， 《姓氏考略》提及沃氏先祖“以沃州为氏 。”根据史载 ， 殷商君主太甲在位33年而卒 ， 王位由其子沃丁继承 ， 而这位殷商的第三代君 主 ， 正是后世沃氏家族的得姓始祖 。由此看来 ， 沃氏家族不管是“以王父字为氏” ， 还是“以地为氏” ， 长久以来都是以长江流域为主要繁衍中心 ， 至今已有 3000多年的历史 。望族居太原郡（今山西省太原市） 。沃氏后人奉沃丁为沃姓的得姓始祖
北京盖饭的由来盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的 。《礼记注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢（hǎi ， 肉酱）加以陆稻上 ， 沃之以膏 。”醢是肉酱 ， 陆稻是北方种植的黄米和小米 ， 沃是浇的意思 ， 膏即油脂 。全文大意是：将肉酱煎熬好以后 ， 加在黄米（或小米）饭上 ， 然后再浇上油脂 ， 就成“淳熬” 。到了隋唐 ， “淳熬”发展成“御黄王母饭” ， 烹制方法也有了新的改进 。韦巨源《食单》记载：“编缕卵脂 ， 盖饭表面 ， 杂味 。”这就是说 ， 肉的形状已改变为丝 ， 并且加上了鸡蛋等物 ， 色形味都更加多采了 。
成为唐代“烧尾宴”上的食品之一 。所有这些 ， 都是如今“盖浇饭”的雏形
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