怎么样腌鸡肉才好吃怎样腌鸡肉可以烤得更香一些 _鸡肉

【怎么样腌鸡肉才好吃怎样腌鸡肉可以烤得更香一些】腌制鸡肉类（鸡翅）：
1、鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味。3，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉这些没有具体比例，可根据个人口味加入，如果喜欢吃辣的就多放一些。辣椒酱和蚝油都是带咸味的，所以要根据鸡翅的数量来确定。4，抓匀的鸡翅，放到冰箱里用保鲜盒装起来，冷藏三个小时。腌的时间越长越入味，最好腌个半天到一天。
烧烤鸡肉类（鸡翅）
1，鸡翅洗净，两面切花刀2，红糖或者棕糖都可以提鲜曾色。3，蔬菜切碎（一起腌渍），土豆备用。4，把鸡翅和所有材料一起拌匀，腌制24小时。5，临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，用腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。
烧烤类的鸡翅配料：比如鸡翅1500克，红糖或者棕糖20克，黑胡椒1茶匙，盐10克，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。辅料：白酒一茶匙，香芹6棵，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜3片，土豆3个。

鸡肉是一种可以经过炸制做成各种各样小吃的肉类，炸鸡腿、炸鸡排、鸡米花等等，每一种不同的制作都能让人的味蕾得到享受，不过油炸的做法虽然口感好，但却因为过油，从而不符合少油的健康饮食理念，其实想要吃到香酥嫩滑多汁的鸡腿，无需油炸也能做，这次要分享给大家的便是鸡腿的一种新鲜做法，一拌一腌一烤，好吃还不腻，让你吃一次就会上瘾，比炸鸡腿要好吃健康许多，下面我便会将鸡腿的这个秘制做法详细分享给大家，以后孩子想吃鸡腿的时候，随手便能做，小零食、下酒菜两不误，学会做法以后也不用买，接下来我们一起学习。

香辣红酒鸡腿的做法：
备用食材：鸡腿5-8个，烤肉料适量，红酒适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量；

制作过程：第一步，首先将小鸡腿从冰箱中取出来，在室温下解冻好后，用清水将其抓洗干净，然后控干其中的水分，将鸡腿放入一个容器中，先加上适量的生抽，戴上一次性手套，将其抓拌均匀；

第二步，然后重取一个小碗，放入孜然粉、烤肉粉和黑胡椒粉，加上少许的红酒，将其搅拌均匀成料汁，然后倒入在盛有鸡腿的碗中，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在鸡腿肉中；

第三步，然后将拌上调味料的鸡腿，装入在一个干净的保鲜袋中，放入冰箱腌制24个小时入味，待将鸡腿腌制好之后，即可从冰箱取出来，无需解冻，直接将鸡腿摆放在微波炉的烤盘中；

第四步，然后开启微波炉的烘烤档，开始烤制，差不多5分钟的时间后，取出来翻个面，然后继续烤5分钟，取出来后，刷上一层之前调好的腌料，继续放回微波炉中，烤制5分钟；

第五步，这个时候可以用筷子扎一下鸡腿，如果可以轻松扎透，就说明鸡腿烤熟了，当然了具体需要的时间还需要按照自家微波炉的情况来定，可以用微波炉也可以用烤箱，烤熟即可。
烹饪小技巧：1、鸡肉的肉质细嫩滋味鲜美，可以经受得住多种的烹饪，煎、烤、炖等等皆可，完全可以根据个人的喜好来做，而鸡腿作为鸡身上常被食用的一个部分，它更是有着好的作用以及多样的烹饪，可能多数人比较喜欢吃炸鸡腿，虽然是好吃，但却不太健康，尤其是有小孩的家庭，更是建议大家选择一些比较健康的方法，孩子吃着也会更加放心，将鸡腿按照一拌一腌一烤的方法做，鲜嫩多汁好吃还不腻，比炸鸡腿好吃健康多了，所以非常建议大家学习做。
2、小编有话说，做香辣红酒鸡腿有技巧，首先，鸡腿从冰箱取出来后，需要放在室温下将其完全解冻后，才可加上调味料，否则不容易入味，或者是可以在鸡腿上划几刀，可以充分入味；其次，调味料可以按照个人的喜好随意搭配，而且腌制的时间越长，口感会更加好，红酒用普通的葡萄酒即可；最后，烤制的时候，要注意多观察，适当调整火力以及时间，按照自家的实际情况灵活操作。
学会小妙招，鸡腿的口感会非常好，以后孩子想吃了，随手便能做，干净卫生还好吃。