咸粽子吃不完怎么做好吃 _粽子

我是海南人，习惯吃咸的肉粽，又是临近端午节，又可是期待粽子的味道了。端午节包粽子对于海南人来说是一件很重要的事情，除了一些住在城市里面没空包粽子或者不会包粽子的，在端午节前后每家每户都会一起包粽子食用。对于海南的粽子，我觉得最好吃的要属我的家乡，海南省儋州市的儋州粽子，是一种用糯米包裹着跑海咸鸭蛋、五花肉与各种配料的咸肉粽，下面我就给大家分享一下这种肉粽的做法。

一、制作这种儋州粽子，首先需要准备材料，一般都是在包粽子前的甚至一个月就开始准备，最先准备的就是鸭蛋，很多讲究的人们会提前一个月买会上好的儋州跑海鸭蛋回来家里自己腌制，在包粽子的前一天还要准备，粽子叶需要先买回来煮熟后放到凉水内洗干净，在放到阴凉处备用，还有买回五花肉提前腌制入味，儋州人习惯选用本地人们散养的黑猪五花肉，加入白酒、糖、盐、耗油和鸡精粉、五香粉等材料提前腌制三小时以上，还有儋州本地的糯米洗净，加入蒜头、油等材料提前入味。这些就是制作儋州粽子需要准备的一些材料。

二、接下来就是包粽子的时候，在儋州，到了包粽子的这天总是邻居们都来家里帮忙一起包，把所有材料放在桌子上就开始包粽子。儋州的粽子是一种大小约半斤一个的大粽子，成方锥形。包粽子的时候，选用五张大小合适的粽子叶铺好，先放入一小碗糯米，再加上两块肥肉一块瘦肉与一个咸鸭蛋黄，接着再盖上一小碗糯米，然后将粽子叶对折好，将食材全部包裹起来，最后用绳子绑起来，一定绑紧，总是看到一些包粽子的高手们用牙齿一起来拉那个绑粽子的绳子，让绳子绑的更紧。

三、包完粽子后就是煮粽子，这也是一个技术活，在儋州这边，每家端午节最少都会包几十个甚至上百的粽子，一般是用很大的锅或者大的水桶来煮粽子，将水覆盖住粽子后，大火煮至五个小时以上，期间需要不断的添柴火和将粽子翻动一下，煮太久则里面的糯米会露出来不好看，煮不够时间则会不熟无法食用，而且无法再加工。所以煮粽子也是一个技术活，在经过五个小时以上大火煮制的儋州粽子，咸香可口，粽子里面的咸蛋黄流着油，里面的肥五花肉也在长时间的煮制中化开，没有了油腻，很美味！

你好，很高兴解答你的问题。喜欢吃咸粽子，怎么做好吃？我的解答是：“端午节吃粽子”是中华民族的一种传统风俗习惯，也是为了纪念楚国诗人屈原的一个重要节日。粽子的制作方法有多种，市场上卖的以甜味和咸味较多，如果你喜欢咸口味的粽子，不知道选那种，我个人建议选鲜肉火腿粽子比较好，也非常符合你的口味。不想在外面买，可不可以在家里制作呢？答案是：当然可以啦！

大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！

鲜肉火腿粽是以糯米为主要原料，泡软腌制后，放入粽叶中，搭配上猪肉和火腿，然后用粽叶包紧捆好。放入锅中煮熟或蒸熟制作而成。成品一打开，一股粽叶的清香扑鼻而来，肉中的部分油脂己渗透到糯米中，使粽子油亮光滑，咬一口，米质软糯润滑，肉质鲜香美味。喜欢咸口味的你，这款粽子绝对不能错过。
【咸粽子吃不完怎么做好吃】

制作教程
鲜肉火腿粽
特点：香味浓郁软糯可口鲜香美味
需要食材：
主料：糯米1000克
配料：火腿200克、猪肉500克、粽叶40张、料酒适量
调料：生抽4勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、酱油2勺
制作方法：
1、猪肉洗净切成小块状。放入盆中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽抓匀腌制。
2、粽叶洗净沥干水分备用。火肥切片放入清水中浸泡。糯米洗净，晾干放入盆中，倒入酱油、适量食盐拌匀。
3、猪肉、糯米拌匀后，腌制3小时左右，火腿浸泡小时。时间到后，取两片粽叶，正反合一起，在中间叠出一个漏斗的形状。但不能有洞。

4、从盆中取适量糯米装入漏斗型叶片里，用筷子戳几下，把米压实，然后加入火腿和鲜肉，再取适量糯米盖在上面。
5、然后用叶片包紧糯米，用绳子或细粽叶捆起来。粽子就算包好了。锅中倒入足量清水，大火烧开后，把粽子放入锅中，水开后转小火煮2小时即可，上面的煮不到，煮一小时翻面。

制作技巧
1、猪肉选用肥少瘦多相间的肉，这样制成出来油脂适中，而且特别香。

3、火腿用清水水泡软后便于制成。
4、粽子要压实在，最好用筷子戳，以排出空气。一定要捆绑好，不然一煮松了就成稀饭了。
5、除了煮以外，也可以用来蒸，不过时间要略长一些。
结语
粽子可以用多种食材进行制作，最多的种类是用红糖、红枣、豆沙、鲜肉和火腿等来制作。味道鲜美、口感香糯，是端午节朋友们比较喜欢食用的一种食品。虽然美味可口，但不能过多食用，这样会引起消化不良。