班戟为啥叫班戟
班戟是pancake的粤语音译 。班戟是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼 。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪 。美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案 。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一 。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼 。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品 。
做班戟可以不用低筋面粉做班戟主要是需要先做班戟皮，班戟皮的主要原料是低筋面粉，用低筋面粉调制的班戟液才会口感松软，如果用高筋面粉会糊而且会粘锅，没有低筋面粉可以用中筋面粉和淀粉按照一定的比例混合而成也可以代替低筋面粉 。另外还有一种专门的班戟粉更好 。
班戟保质期班戟能保存一天左右的时间，尤其在夏天的时候一定要尽快的将它吃完，不然的话它就会变质，口感吃起来就不好了，在夏天的话，你可以将它放在冰箱的保鲜层当中保存起来，它主要就是由芒果制作而成的一种美食，吃起来非常的好吃的 。
班戟机使用方法1、将需要的材料准备好
2、将鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器搅均匀，搅的时候不用太大力，不要产生太多汽泡 。
3、搅匀之后，将凉开水倒入，继续搅匀
4、将班戟粉和奶粉倒入拌匀
5、拌匀之后的面糊
6、将拌匀之后的面糊过筛，面糊就做好了
7、准备适量的黄油隔水融化成液体 。
8、用刷子在平底锅上刷些黄油防粘 。
9、倒入适量的面糊，小火煎，这里可以准备一条湿毛巾，每次煎好之后，用湿毛巾擦一下，如果听到嗞嗞声，那温度就太高了，那时候面皮不适合倒进去，等温度降低了，再倒入 。
10、煎的时候不用两面煎，煎一面就可以了 。
11、准备油纸，将煎好的千层皮倒扣放上待凉，铺的时候一定要平铺，如果铺的有褶皱，等凉了之后，皮也会变成这样，所以一定要铺好 。刚煎的时候，前面1-2张都是用来试皮的，要试厚度，火候之类的，所以前面2张煎的不好，也没有关系，这是小胖煎的第一张，比后来煎的就稍微厚了点 。
12、第二张煎好之后，还是平铺在油纸上面，刚煎好的不要摆放在一起，会粘 。
13、我们在做班戟的时候，有芒果班戟和榴莲班戟皮，芒果班戟通常就是黄色的皮，而榴莲班戟就是绿色的皮，这边小胖用了一点A+色素在调好的面糊里，就成了榴莲班戟的皮 。
14、煎好的皮凉了之后，可放在一起，小胖用的这个配方，煎了8寸皮12张 。将煎好的皮密封放入冰箱冷藏1小时左右 。
15、将动物淡奶油加糖打发至出现纹路，倒扣不流动的状态 。将芒果切成条状 。
16、取出一张千层皮，用勺子挖一勺淡奶油放上，再放上芒果，这里淡奶油不要一下放太多，以免包不上，皮煎的大，会更好操作 。
17、放好芒果之后，再挖一勺淡奶油放上 。
18、先将下面的千层皮折上 。
19、再将上方的千层皮折下 。
20、最后折两边的，然后倒扣就可以了，放入冰箱冷藏2小时左右再吃，味道会更好 。
【班戟为啥叫班戟，做班戟可以不用低筋面粉】
推荐阅读
- 置换机是什么意思 置换机是什么意思为啥便宜
- 秋月梨为啥那么贵
- 老虎和狮子谁厉害
- 一个离婚女人的自白 为啥离婚的女人会排斥男人
- 家里很干净为啥还有蟑螂
- 恐龙为啥灭绝那么干净
- 书生造反为啥要上知天文下知地理 上知天文下知地理下一句
- 男人为啥留着女人已删的微信，对方明明已经删了你的微信
- 婚后老公不让我看他手机 老公为啥不让提他和小三的事
- 菜籽油为啥要烧到冒烟