虎皮辣椒怎么炒，虎皮青椒怎么做最好吃 _虎皮

虎皮青椒怎么做最好吃？

一年中总有那么几天，家里的饭桌上会出现一道这样的菜：绿绿的，看起来有点辣，吃起来更辣，但又很香。不用多想，这肯定就是虎皮青椒了！有这道菜的好处就是，这餐肯定能吃多一碗饭，极度舒适。因为这实在是过于开胃了！一家人围坐在一起，一人夹一块，一轮下去很快就没了。想起这样的日子简直有点怀念了，很温暖。这道川菜对于喜辣的朋友们简直就是福音没错了。因为它不仅仅制作过程很简单，而且味道还不比那些餐馆里的大菜差到哪里去，甚至更胜一筹哦。

维生素C含量哪家强？想都不想喊辣椒！内行的朋友肯定都知道，辣椒是所有的蔬菜中，维生素C含量排老大的一种，可谓是所向披靡。当然其他各种维生素它也是有不少的，就连胡萝卜有的胡萝卜素它都含有。而且它还有驱寒散热的功效，神奇吧？对于生活在南方地区的朋友们，最怕的莫过于就是湿气了吧。千万别这个时候慌！多吃它就可以达到祛湿的效果哦！什么牙龈出血啦，贫血啦，它都能治，而且还有一定的防护效果，对于我们的身体健康也是有很大的好处的。那这么棒的菜，好吃又健康的菜，怎么自己制作呢？不要急，下面小编就会详细地教大家啦。不妨继续看下去！你一定有所收获哦。

——【虎皮青椒】——香辣开胃，健康不油腻
【主要食材】：青椒1把
【配料】：蒜
【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香
——【具体制作方法】——

1、食材的处理：先将青椒洗干净，头部用拇指按压，然后取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，不喜欢吃辣可以用勺子把青椒里面的籽都挖出来，这样做出来不会太辣，还可以用凉水冲洗一下去除辣味

2，配料的准备：蒜拍碎剁成末备用，下面调料汁，丸子倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，不喜欢可以不加，再加点清水搅拌均匀

3、煎青椒：锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并用轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了
【虎皮辣椒怎么炒，虎皮青椒怎么做最好吃】

4、烹饪食材：锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，炒香之后放入青椒翻炒均匀，然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘
【烹饪小贴士】：
1、不喜欢吃辣可以用勺子把青椒里面的籽都挖出来，这样做出来不会太辣，还可以用凉水冲洗一下去除辣味
2、青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择辣度适合的品种。新鲜的青椒，口感会更为鲜嫩，选不要过于硬的，比较直的辣椒更适合煮这道菜；

这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越带劲
眼看春节只有十来天了，许多妈妈已经开始安排起了年夜饭了，家人也开始纷纷点起年夜菜来，大鱼大肉肯定是少不了，但是蔬菜也不能没有啊，毕竟要讲究饮食均衡，荤素搭配才是正道，不知道你们家的年夜菜有什么，在我家年夜饭上怎么都少不了一道素菜，那就是做法简单的虎皮青椒。