自从前两天一位专家老师发言之后 ， “早餐”的话题好像一下子火爆了起来 。 早餐 ， 一日三餐中的“初餐” ， 承载着一日的热量和营养素 ， “好好吃”很重要 ， “用心吃”需做到 。 早餐 ， 喝粥实为普通 ， 喝牛奶是“西方中的健康” ， 吃三明治是“高热量似升华” 。 愿各位每日都能吃一顿“美味的早餐” ， 希望大家的每一天都可以充满阳光 。
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早餐 ， 无论您吃哪种食物都很优秀：
其实 ， 相对而言 ， 吃早餐的人就比不吃早餐的人要优秀 ， 吃早餐是一种“健康的习惯” ， 它会帮助你降低患肥胖、胆囊炎等问题的发病风险 。
很多人在牛奶、稀粥、三明治这三种食物中选择早餐；其实 ， 没有绝对的答案 ， 任何一种食物都是“好东西” ， 其有着特定的营养构成 ， 包括碳水化合物、蛋白质等物质 。
当然 ， 早餐的食用原则是“食物多样、干稀搭配、荤素搭配”；如果您单纯食用稀粥、牛奶等食物 ， 长期以往可能就会增加某种“营养素缺乏症”的患病风险 ， 此问题需要明确 。
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一顿健康的早餐 ， 应该包含以下这些食物：
淀粉类主食：
一日三餐中皆存在的一类食物 ， 主要提供每日所需的碳水化合物 。 像燕麦、全麦面包、荞面、包子、馒头等食物都是比较靠谱的选择 。
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优质蛋白质类食物：
蛋白质是机体的“基础组成物质” ， 作用较多 。 优质蛋白质类食物应该“足量摄入” ， 肉类、鸡蛋、牛奶、豆浆等食物都是靠谱的选择 。
“蔬菜”等素食必须要有：
这里需要大家更正一个概念：蔬菜应该分配到你的餐食 ， 一日三餐皆该含有不同种类的素食品 。
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增加新鲜蔬菜、薯类、菌菇类食品等素食品的摄入量 ， 增加水分、维生素C、膳食纤维等营养素的摄入量 ， 加速代谢、预防肥胖且可以增强身体的免疫力 。
【营养素|满意的养生早餐是你健康的保证，告诉你养生早餐食谱怎么制定！】“稀食”：
早餐“干稀搭配” ， 补充适量的水分 ， 促进身体代谢 ， 也能增加进餐过程的“舒适性” 。
也就是说 ， 牛奶、稀粥（粗杂粮粥）、蔬菜汤、豆浆等饮品应该出现在您的餐食当中 。
水果和坚果：
两种可以当成“加餐”的食物 ， 好吃且有营养 。 水果酸甜可口 ， 富含多种营养素 ， 食用后对身体有积极的作用 ， 增食欲、促消化、防便秘 。 坚果同样很好吃 ， 其中含有充足的不饱和脂肪酸 ， 经常“适量摄入”有益于机体的心脑血管健康 。
早餐后半小时 ， 200克水果、一小把坚果 ， 打造丰富多彩的上午 。
也就是说 ， “早餐”本该是“多种食物的一个聚会” ， 包括谷类食品、肉食、鸡蛋、蔬菜、牛奶等食物；食物多样 ， 方可收获“均衡的营养” 。
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早餐 ， 健康食用该注意“细节”：
吃的越早越好 ， 将三餐平铺于一日生活 。
种类越多越好 ， 样多量少 ， 营养丰富 。
烹调方式越简单越好 ， 蒸、煮、炖以及焯水后的凉拌更加推荐 。
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