鲜鸭蛋怎么做好吃的两种简单做法
鲜鸭蛋是十分普通的食材，其含有人体所需的蛋白质，所以很多人热衷于吃 。鸭蛋的做法有很多种，不同人也有不同的喜好味道 。鲜鸭蛋怎么做好吃呢，小编对鸭蛋的做法也有一点心得可以为各位介绍，基于鸭蛋本来就是自带味道的，所以建议蒸或炒两种简单的做法，能够很大程度吃出鸭蛋的原味 。
鲜鸭蛋怎么做好吃，我个人觉得还是蒸和炒两种方式可以吃出鸭蛋的原味，所以我就主要介绍这两种大众化的做法以供大家参考，当然如果各位有好多方法也可以告诉小编喔 。
一、蒸鸭蛋
1、食材
鸭蛋、葱、根酱油、小匙盐 、少许花生油
2、做法
首先，处理鸭蛋 。先在碗里放点花生油，不要太多哦，然后把蛋液倒碗里面 。先放油是想在碗表面涂上一层油，这样蛋液不太粘碗 。然后，接着加入半一小匙酱油，适量的盐，因为各人对盐的要求不同，很根据自己的情况增减 。因为酱油本身有咸味，所以建议少放点盐 。接着加清水，这很重要，加多了，蛋液蒸的时候可能不会凝固，少了蛋液会像老粗糙，一点口感都没有 。接着用打蛋器或筷箸把混合液打到上面有一层泡泡为止 。这样可以去掉蛋液里面的空气 。到此，蛋液的处理就完成了 。最后，拿一个陶瓷碟子做容器，把处理好的蛋液倒进去，使用陶瓷碟子蒸出来更均匀 。还有，要找个盖子或大点的碟子盖在上面，防止水蒸汽的水滴在盘里 。用大火蒸 。大概蒸八到十分钟打开盖看看，看是否已经成型 。如果成型就把葱与酱油倒在鸭蛋上面，用汤匙处理一下，保证整个表面都覆盖到 。然后再蒸1分钟 。
二、炒鸭蛋
1、食材
鸭蛋、青椒、红椒 、盐、 少许料酒
2、做法
首先，准备好少许料酒 。拿一个空碗里打入4个鸭蛋，倒入料酒与鸭蛋搅拌均匀备用 。将青椒和红椒洗净，切成长条丝备用 。然后，烧热锅放入一点点油，把鸭蛋液倒入锅中，快速炒散后倒出来备用 。在锅里再添加一点点油，倒入青红椒丝，大火翻炒几下 。在锅里再添加一点点油，倒入青红椒丝，大火翻炒几下 。将炒好的鸭蛋回锅，加入一点点清水，让鸭蛋与辣椒翻炒入味，关火 。最后，鸭蛋炒辣椒就做好了 。辣椒用的甜椒，一点儿也不辣 。
鸭蛋好处非常多，所以我们适量食用的话对身体健康有着莫大的益处，那鲜鸭蛋怎么做好吃小编也为大家介绍了两种基础做法，也是最实用的做法，希望各位读者能够喜欢，也希望读者可以对小编的鸭蛋做法提出宝贵意见，让我们在美食中享受，健康中生活
【炒鸭蛋怎么做好吃，鸭蛋黄怎么做菜好吃】生鸭蛋很受人们喜爱，因为生鸭蛋可以制成各种美味，那么生鸭蛋怎么做好吃呢?生鸭蛋做法大全了解一下 。
生鸭蛋做法大全
鸭蛋虾球
材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g 。
做法：
1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球 。
2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形 。
3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周 。
4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成 。
生鸭蛋怎么做好吃 生鸭蛋做法大全（图片源于摄图网）
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