一年之计在于春 ， 春季万物蓬勃生长 ， 正是从新鲜蔬菜中摄取营养的大好时节 。 人体所需的营养物质非常的多 ， 叶酸就是其中一种 。 对于青少年来讲 ， 叶酸就是成长发育过程中的“助力剂” ， 在补充各种营养元素的同时 ， 多补充叶酸可以帮助钙、维生素等更好地吸收 ， 对于中老年人来说 ， 身体机能随着年纪的增长会逐渐退化 ， 补充叶酸可以提高身体的抗病能力 ， 食物中所含的“天然叶酸”更健康 ， 也更有利于消化吸收 。 推荐多吃10种“天然高叶酸”食材 ， 春季可别错补充营养的好时节 。
一、多吃菠菜 推荐食谱：菠菜鸡蛋羹
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1、菠菜切去根部 ， 放入清水洗净 。 锅中接水烧开 ， 加入一勺盐和一勺食用油 ， 将菠菜放入沸水中焯烫30秒 ， 捞出晾凉后挤干水分切成小段备用 。 大蒜剥皮切成蒜蓉备用 ， 小米椒洗净切成小米椒圈备用 。
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2、4个鸡蛋打入碗中 ， 加入30克的水、适量的盐后将鸡蛋打散 ， 再打一些土豆水淀粉进去 ， 撇去鸡蛋液上的浮沫 。
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【食谱|春天，建议中老年人：多吃10种“天然高叶酸”食材，早吃早受益】3、鸡蛋液打好后 ， 把切好的菠菜段倒入蛋液中搅拌均匀 ， 找一个平底的方形碗 ， 碗的里部刷上一层食用油 ， 再倒入菠菜鸡蛋液 。
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4、蒸锅中接入适量的清水 ， 开大火烧至沸腾 ， 盛鸡蛋液的碗上铺上一层保鲜膜 ， 用牙签扎上几个洞后放入蒸锅中 ， 中火蒸20分钟 。
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5、小碗倒入切好的蒜末、小米椒圈 ， 加入一勺生抽、一勺醋 ， 滴上香油搅拌均匀 。
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6、关火鸡蛋羹焖上5分钟后稍微冷却后倒出 ， 切成3厘米的立方块 ， 蘸上蘸料就可以食用了 。
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二、多吃豆芽 推荐食谱：凉拌绿豆芽
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1、绿豆芽清洗后焯水5秒捞出过冷水捞出备用 ， 去除豆腥味 。
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2、铁勺内烧半勺油 ， 烧热后浇入蒜泥上激发出香味 ， 碗中加入2勺醋 ， 1勺生抽 ， 1勺花椒油 ， 1勺香油 ， 糖半勺 ， 盐适量搅匀备用 ， 再加入1勺泡椒 ， 半勺芝麻 。
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3、调好的料汁倒入豆芽中拌匀即可 。
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三、多吃芦笋 推荐食谱：白灼芦笋
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1、准备食材 ， 芦笋清洗干净后 ， 切除根部 ， 锅中加水放入两勺盐和一勺油 ， 冷水将芦笋倒入 ， 水烧开以后即可捞出 ， 干辣椒和线椒切成段 ， 大蒜压成蒜蓉备用 。
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