转眼就到了开学季 ， 周末这两天家长和孩子都在按照老师提出的各项要求 ， 做着开学前的思想和物质的准备 。
孩子在放寒假期间 ， 基本上都是在姥姥家或是奶奶家度过的 ， 一天三顿饭都不必担心孩子吃什么 ， 还能保证食物的营养丰富 ， 变换花样让孩子吃着顺口 。 作为双职工的年轻父母们 ， 没有后顾之忧 ， 踏踏实实地投入到工作中 。
【蔬菜|一日之计在于晨，孩子们开学了，明天的早餐您想好了吗】然而开学了 ， 就不一样了 ， 年轻的父母们立刻感觉有了压力 ， 孩子回归自己的家中 ， 这早饭就要自己做准备了 。 早晨自己也要比以往早起半个小时 ， 不能耽误孩子上学呀 。
今天我来分享一下 ， 我家的早餐是怎么安排的吧 。 目的是给您一点启发吧 ， 以前我特别发愁做早餐 ， 后来努力向别人学习 ， 坚持了一段时间后 ， 发现不同搭配的早餐 ， 也是有规律的 。 俗话说习惯成自然 ， 每天坚持就会有收获 。
头天晚上我制作了一个吐司 ， 稍凉后用保鲜袋装起来 ， 第二天早上切成片装盘即可 。 制作吐司的详细过程 ， 请参看2020年10月9日发表的文章 ， 《用模具制作吐司 ， 内部蓬松暄软 ， 结构也挺细腻 ， 只可惜外观过火了》 。
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如果你家没有面包机或是烤箱 ， 也没有时间自己动手制作主食 ， 就直接去商店外购吧 。 吐司当早餐很方便食用 ， 可抹果酱、夹熟食、摊个鸡蛋一夹也行 。
早上起来先用大米、小米、山药煮了一锅稀粥 ， 20分钟就熟了 ， 马上盛到碗里晾着 。 我的主食吐司有了 ， 就用香葱摊了个鸡蛋饼 ， 切点自制的酱牛肉和香肠；家里还有瓶牛肉酱 ， 我爱抹上一些 ， 吃起来特香 。 杨梅罐头打开后 ， 倒入碗里即可 。 这顿有肉有蛋有干有稀的早餐就好了 ， 20分钟就能搞定了 。
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早上起来先要煮了一锅小米粥 ， 煮熟后放一些枸杞；主食是吐司 ， 切成片装盘；奶锅放水 ， 鸡蛋洗过之后入锅中 ， 开中火将水煮开 ， 转小火煮5分钟关火 ， 焖3分钟 ， 然后捞出冲凉去皮切开；洗一个西红柿 ， 切片 ， 酱牛肉切薄片 ， 将吐司上面放入洗净的生菜、煮蛋、酱牛肉；猕猴桃去皮 ， 切成块状装盘即可 。
早餐也要有新鲜的蔬菜来补充营养 。 这顿早餐需20多分钟才能完成 。
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3个鸡蛋打入大碗中 ， 放少许盐和温水 ， 鸡蛋与温水可按照1比1.5的比例 ， 用筷子打散、过筛；盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个眼；锅中水煮开后上锅 ， 蒸12分钟左右 ， 出锅后倒入生抽、香油、小葱碎即可 。
芹菜、胡萝卜洗净后 ， 切成小丁 ， 焯熟 ， 撒上盐和香油搅拌均匀 。 杂粮粥是头天晚上煮好的 ， 早上用微波炉热上4分钟即可 。 水果小叶桔 ， 坚果花生 。 这顿早餐需要30分钟完成 。
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西兰花、胡萝卜是我早餐使用最多的蔬菜 ， 西兰花、胡萝卜洗净后 ， 放入盐和油的水中焯熟 ， 沥干水分 ， 装盘 。 鸡蛋放奶锅中煮熟切成条状 ， 放入西兰花的盘中 。 吐司就着蔬菜和鸡蛋吃 ， 还有鲜牛奶燕麦片粥 ， 吃得舒服又美味 。 苹果吃的时候要削皮哦 。
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