【补充|科普丨长期不吃早饭会怎么样？早餐一杯牛奶健康吗？】 对于吃早饭这件事 ， 年轻人向来无所谓 ， 有些人甚至一觉睡到起床吃午饭 。 但是 ， 长期不吃早饭会怎么样？
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最近 ， 一个刚上大一的女生就用实际行动回答了这个问题 。 据新闻报道 ， 该女生自述已有7年不吃早餐 ， 结果胆囊长出一块3厘米的结石！医生表示 ， 长期不吃早饭 ， 会导致胆囊排泄功能受影响 ， 从而患上胆结石 。
而前不久 ， 一位长沙的女士也因胆囊结石住进了医院 ， 她表示年轻时连续六七年都不怎么吃早餐 ， 结果24岁怀孕的时候 ， 出现呕吐不止以及腹痛的症状 ， 到医院检查 ， 查出胆囊结石 。
长期不吃早餐是很多人的常态 ， 但很多人并不知道会有什么严重的后果 。
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医生表示 ， 夜间休息时 ， 肝脏仍然在分泌胆汁 ， 而此时胆汁会在胆囊内储存、浓缩 ， 经过一晚上 ， 胆囊中的胆汁已经非常浓稠 。 如果早上不进食食物 ， 那么 ， 胆囊中的胆汁就无法排出 ， 胆固醇就容易过度饱和 。 久而久之 ， 胆固醇沉积析出结晶 ， 从而形成胆囊结石 。 如果胆囊结石不及时治疗 ， 轻则疼痛难忍 ， 重则胆囊萎缩、甚至癌变 。
除了胆囊结石 ， 不吃早饭还有可能引发糖尿病、胃炎、心脏病、肥胖、口臭等问题 。 所以 ， 大家一定要重视吃早餐！
那么早餐怎么吃呢？
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稀饭？稀饭主要提供的是碳水化合物 ， 缺乏蛋白质、脂肪、维生素等营养物质 ， 长期食用会出现胆囊疾病 。
水果？空腹吃水果会增加肠胃蠕动 ， 防治便秘 ， 有助于减肥 。 但只吃水果会造成能量不足 ， 无法给大脑提供足够的糖原 ， 也无法保持人体的精神状态 ， 且空腹吃水果也会刺激胃酸分泌 ， 容易出现消化系统疾病 。
方便面？方便面的脂肪含量比较高 ， 长期把方便面当早饭 ， 很容易引起肠胃疾病 。
牛奶？牛奶中含有大量的蛋白质、钙质和维生素等营养物质 ， 每天喝一杯确实可以补充人体所需的很多营养 。 但不建议早上只喝牛奶 ， 也不建议空腹喝牛奶 。 因为空腹状态下喝牛奶 ， 牛奶中的蛋白质难以被人体吸收 ， 部分蛋白质会仅被作为热量消耗掉 ， 浪费营养的同时也会刺激胃粘膜引起腹胀等不适症状 。
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那么 ， 早饭怎么吃才健康呢？
可以遵守这样的原则：主食+牛奶+水果 。
主食可以有面包、面条、杂粮粥、燕麦粥等 。
水果可以选择苹果、梨、葡萄等 ， 最好在饭后半小时左右食用 。
牛奶可根据不同年龄层来选择 。 比如青少年时期最关键的就是身体骨骼的发育 ， 可以多喝鲜牛奶 ， 因为鲜牛奶只经过低温消毒 ， 没有过多的加工 ， 可最大程度保存牛奶中的营养物质 。 中年时期身体素质慢慢下降 ， 可以选择全脂牛奶 ， 因为全脂牛奶中含有丰富的钙物质 ， 可以补充身体需要的钙元素 ， 增强体质 。 老年时期可以多喝脱脂牛奶 ， 既能补充营养、钙物质 ， 又不会因过高的脂肪而对健康不利 。
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购买牛奶的时候 ， 一定要注意看配料表 ， 配料表中成分的顺序越靠前 ， 说明含量越多 ， 比如生牛乳就要排在第一位 。 同时 ， 也要注意观察生产日期及保质期 ， 鲜牛奶保质期短 ， 且一定要注意冷藏 。 当然 ， 品牌厂家也可以在牛奶包装上使用中准防伪溯源标签 ， 手机一扫 ， 就可轻松获知原产地、加工、生产日期、物流运输等信息 ， 在保证品质的同时 ， 也让消费者喝得更放心 。
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