怎样制作枣泥馅儿 _怎样

感谢悟空邀答，一直以来受“无枣不欢”，每年吃掉几十斤大枣的妈妈影响，我对红枣也非常有好感，红枣营养丰富，富含维生素C等多种维生素和矿物质，有美容养颜，补血补气的功效，爱美的女性总爱泡一杯红枣玫瑰花枸杞茶。

说起制作枣泥，其实并不难。自制的枣泥甜度和干湿度都可以方便的调节，没有多余的配料，浓缩的就是精华。分享一下我制作枣泥的方法，亮点是不用过滤枣皮，省事省力，希望给大家一些参考和帮助！

自制枣泥
食材：去核红枣 300g
清水：适量
成品：500g+，成品是湿枣泥，如果做包子、馒头、面包馅，可以再炒干一些。
制作步骤：
1、红枣去核，我用的是泡芙嘴，从枣的末端刺入，前段出来，技巧是旋转前进，吧枣核去除。

2、去好核的红枣，放入适量清水，清水要末过红枣，浸泡一夜。

3、第二天，中火煮开，然后保持沸腾3-4分钟，关火。
4、趁热剥去枣皮，经过充分浸泡和煮，可以让枣皮比较容易去除，这步费点时间，但是远比过筛枣皮要轻松的多。

5、剥好皮的枣放回锅内，重新中火煮开，去除浮沫，然后转小火煮15-20分钟，煮到水收干即可，时间供参考。
6、趁热用勺子把枣泥压碎，然后再用料理机把枣泥打细腻即可。
7、枣泥放凉可以装瓶放冷藏保存一周，或冷冻一个月。但要注意冰箱卫生。
这款自制枣泥就做好了，不用过筛的枣泥做起来更省时一些，这个枣泥状态适合泡水喝、做枣泥戚风蛋糕或者红枣酸奶慕斯蛋糕，这两款美味蛋糕在我头条号已有分享，非常美味，将中式食材和西式烘焙手法结合，非常特别的组合，喜欢的伙伴不妨试试看！

枣泥炒干可以做夹馅，我在山药枣泥糕里也有应用，同样美味的一款中式点心，欢迎大家拔草！

伙伴们，你们喜欢哪些枣泥点心或传统点心呢?欢迎在评论区分享你的美食心得！
大家都知道枣的营养价值很高，所以枣泥包、枣泥糕点、枣泥酥饼，也成为节日餐桌上的风景热点。
1、红枣的营养价值
【怎样制作枣泥馅儿】红枣的确能使血中含氧量增强、滋养全身细胞、活络气血,不仅可以养血安神、滋润肌肤,还可以增强人体免疫力,缓解贫血、烦躁不安等症状,是补气养血的圣品。
2、食用枣泥的注意要点
在制作过程中，需要的糖和油的量是比较大的，所以我们在吃的时候要注意:每天吃一个枣包或一个糕点，糖尿病人要格外的控制食量，吃完糕点以后要尽量的减少糖的用量，多吃一些清淡的蔬菜，以免造成血糖的升高、脂肪的堆积。也可以在制作上加以改进，不要放糖只接少放油就可以了。
3、枣泥制作过程
原料:枣500克、白糖20克、油20克
a、把枣洗干净，控干水分。
b、放入锅内蒸上15分钟。
c、把枣放入破壁机内打碎。
d、把枣泥放入锅中加上糖，分三次加上油炒拌，糖、油、枣混合均匀以后可以盛出。